Домаће вино из рибизла је диван витамински напитак, који повећава имунитет и штити нас од зимских прехлада. И сложићете се да је у зими најпријатније грицкати вино од мирисне рибизле и сјетити се прошлог лета! Такво вино можете купити у било ком супермаркету, али најбоље је то урадити сами код куће. Погледајмо неколико рецепата за прављење вина из рибизле.
Рецепт за вино црвене рибизле
Састојци:
- црвена рибизла - 5 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг;
- вода кувала - 6 литара.
Припрема
Да би домаће вино од рибизла одабрали бобице од гранчица, разврстати их и темељито исперити куханом охлађеном водом. Ми их пребацујемо у дубок контејнер и срушимо их с креветом. Затим припремамо шећерни сируп: у засебној посуди залијемо воду и сипамо шећер. Запамтите да зависи од тога колико сте ставили шећер, зависи какав је резултат вино - сухо или полусвијетно. Сместили смо сируп на слабу ватру и кували док се шећер непрекидно непрестано мешава. Затим се охладимо на температуру од 22 степена и напунимо црвеним рибезом. Посуду за ферментацију ставимо на тамно место око 5 дана, након чега филтрирамо пиће кроз газу и филтрирамо кроз вату. Припремљено вино се сипа у претходно припремљене бочице и запечаће се затварачима, опрано у вину.
Рецепт за вино из рибизле и црне чоке
Састојци:
- црна рибизла - 5 кг;
- црвена рибизла - 3 кг;
- малина - 1 кг;
- чоколада - 5 кг;
- тамно грожђе - 5 кг;
- неуничени сувог грожђа - 500 г;
- гранулирани шећер - 5 кг.
Припрема
Узимамо бочицу од 20 литара и напунимо је са јагодама: црна рибизла, малина и црвена рибизла. Затим додамо ту црну чоколаду и тамно необрађено грожђе. Шећер, око 3 кг, разблажен са кувано водом и сипај сируп у контејнер са јагодама, тако да су потпуно покривени. Затим је боца правилно затворена посебним затварачем са цевчицом, а крај се спушта у посуду са чистом водом и остави је 2 месеца. Након временског периода, течност се лагано испразни, филтрира и додамо неизграђене грожђице. Сада разблажите преостали шећер водом, мијешајте и сипајте јагодичну инфузију и шећерну сирупу у чисту, суву бочицу. Ми плутамо, а након око 1,5 месеца уживамо у мирисном и пријатном укусу вина из рибизле без квасца!
Домаће утврђено вино израђено од рибизле
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- водка - 1 л;
- гранулирани шећер - 1 тбсп.
Припрема
Бобице пажљиво сипају, сипајте водку и поставите 10 дана на тамном месту. Затим филтрирати кроз газу, сипати шећер, мешати и загрејати вино мало преко ватре. Чим се шећер потпуно распусти, напијемо пиће у бочице, запечати га и чувати у фрижидеру или подруму.
Рецепт за домаће вино из рибизле
Састојци:
- рибизла - 3 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- јабуке - 2 кг;
- алкохол - 300 мл.
Припрема
Дакле, да направимо домаће вино из рибизле, бобице се темељно опере, сортирају, стављају у посуђе, миме и заспају шећером. Остављамо да изолујемо сока на топлом месту око 2 дана. Затим стисните сок од свеже јабуке и додајте га у сок од црне рибизле . Добијена мешавина инсистира се 5 дана у затвореном суду, затим стиснути, додати шећер по укус и сипати алкохол. Након тога, смеша се остави још 7 дана. Као резултат, добили смо домаће вино из црне рибизле.