Коктел јагода, за разлику од џема, је густи, богатији и мириснији. Главна карактеристика ове деликатесе је да када се кува, користи се средство за гелирање. Хајде да разумемо са тобом како правилно припремити укусну конфекцију јагода.
Рецепт за прављење конфекције јагода
Састојци:
- Јагода - 4,6 кг;
- бели шећер - 2,3 кг;
- лимунска киселина - 10-15 г;
- водка - 55 мл;
- сол.
Припрема
Јагоде су сортиране, опране и одсечене сечнице. Половина шећера помешана је са сором и лимуновим соком. Сушене бобице се прскају водком, а потом посипају припремљеном сувом мешавином. Мешајте, затворите поклопац и очистите пола дана у фрижидеру. Затим додајте преостали шећер, пошаљу масу на средњу топлоту и доведите до врелега. Припремите делицију док јагодице не падну на дно. Затим охладите масу, одвојите конфекцију јагода на сувим стерилним тегљацима и затегните их зимским поклопцима.
Прибор јагода са желатином
Састојци:
- зрела јагода - 1,5 кг;
- бели шећер - 1,2 кг;
- желатина - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Јагоде су сортиране, уклањамо стабљику и сечемо на 2-3 дела. Ширимо бобицу у чисту посуду и заспимо шећером. Оставите деликатесу неколико сати, а затим поставите посуђе на пламен и након врења кухати пола сата.
Без губитка времена, напуните желатин хладном водом и оставите смешу за отицање. Када се кувари јогурт, уклоните посуде из ватре и лагано уђете у желатинску масу. Онда поново загрејемо, али не вријемо. Врућа маса се сипа у лименке и ваља.
Одржавање јагода у вишенамјенском
Састојци:
- зрела јагода - 3,5 кг;
- вода 505 мл;
- пектин - 25 г;
- шећер - 3 кг.
Припрема
Да направите конфекцију, ставите јагоде у циркулац и темељито исперите. Затим разврстамо бобице, срушимо репове и тукли их блендером у пиреју. Сипати масу бобице у јела мултиварке и сипати га финим шећером. Изаберите режим "Одржати топлоту" и сачекајте да се сви кристали распусте. После тога, укључите "Печење" и без затварања поклопца, кувајте храну за 15 минута. Затим бацимо у конфекцију пектина јагоде, маркирамо 10 минута и након задебљавања просипамо на чисте тегле.