Јам од мете са лимуном

Освежавајући подсетник за лето може бити тегл од менте са лимуном. Можете ставити пеперминту као додатак било каквом џему из бобица или користити пар лимуна као независну основу.

Јам са наном са лимуном - рецепт

Немојте очекивати да се производ састоји од уобичајеног џема, јер за разлику од бобица, мента не садржи пектин, те стога деблокира џамово. Ако желите, можете сами пити пектин или га заменити скроба.

Састојци:

• мента - 145 г;
• вода 270 мл;
• лимун - 1 комад;
• шећер 320 г.

Припрема

Кухињски мамац-лимунски џем почиње припремањем листова менте. Опрана мента је грубо исецана и постављена у емајлирана јела. Додајте минт лимуна у ковницу. Цитрусни плодови могу се промијенити на ваш укус: џамија више киселина ће помоћи кречу, а сластица ће додати наранџасту. Када су састојци у суду, они се сипају водом и остављају да кувају на штедњи око 15 минута. Добијена јуха се уклања са плоче, оставља се 12 сати и тек онда филтрира кроз двоструки слој газе. Настала течност се затим помеша са шећером и кува 10 минута. Да бисте постигли густу конзистенцију џемпера са лимуном, можете, ако продужите кување до сат времена.

Јагода џем са лимуном и минтом

Пепперминт је одличан додатак мармелади на бази било каквог воћа, укључујући и џем од јагоде, коју воле многи људи.

Састојци:

• Јагода - 3,2 кг;
• сноп менте;
• лимун - 1 комад;
• шећер - 2,6 кг.

Припрема

Испрану минт спригс налијте пола чаше вреле воде и оставите да стоје око пола сата. Добивена јуха прелијемо у посуду у којој намеравате да кувате џем, сипате шећер и ставите лимун. Сачекајте док се кристали шећера не растворују, а затим додајте припремљене јагоде у сируп и оставите све да стане испод поклопца четвртина дана. Поновите сируп у другом посуду, доведите до вреле и кувајте око 15 минута да бисте га густили. Ставите у сируп од јагода, нека се садржај посуђа поново загреје. Јерменски џем са лимуном и минтом сада се може поставити на стерилне тегле са ливачким лонцем и одмах се ваљати.