Хајде да прегледамо са собом рецепте за конзервацију парадајза за зиму. Овај предјело савршено разликује ваш сто и одговараће вам за кувани кромпир и тестенине.
Рецепт за кисели парадајз за зиму
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- леаф залива;
- сијалица - 1 ком.
За маринаду:
- вода - 1 л;
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- слана храна-5 кашичица;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- каранфили суви;
- лијев лист.
Припрема
Тањир је напуњен водом, кувљен, сипан у сирће, излијемо шећер, со, каранфили, ставимо лист лука. Све бацимо све минут и скинемо спремну маринаду са плоче. Лук се љушти од љуске, опрати и разбити прстима. Сада поставите парадајз на дну чисте конзерве, на врху листова лука и лука. На исти начин понављамо све до самог врха. Можете, ако желите, додати бели лук.
После тога, попуните све са маринадом и затворите се чврсто с поклопцима. Ставите тегле на водено купатило и стерилишите око 10 минута. Сада пажљиво извадите лименке, допуните биљно уље, покупите поклопце и ставите га у зимски простор на било које хладно место.
Рецепт за сунчано осушени парадајз за зиму
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини - по укусу;
- маслиново уље;
- зеленило розмарин и провансалско биље - по укусу.
Припрема
Парадајз опрати, исећи на пола и уклонити језгро. Потом проширите парадајз на плочицу за печење, покривену папиром, со и попрскајте паприком. За сваки парадајз капирамо капу маслиновог уља и ставимо посуду у пећницу. Осушити парадајз 5-8 сати, остављајући врата пећнице благо. Ми припремамо сушене парадајзе из рерне и оставимо да се охлади.
Чесен чист, исечен на резанце. У теглу налијте мало маслиновог уља, ставите бели лук, сприг рузмарина и попуните га са 1/3 парадајза. Затим врените поново уље и потресните зачином. Слично томе, оставите остатак парадајза и лагано их тампирајте. Чувамо конзервацију у фрижидеру.
Рецепт за кување зеленог парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз су зелени - 1 кг;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сирће - 100 мл;
- листови од хренова;
- копер, целер.
За сланину:
- вода - 1,5 литра;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- лишће од лова - 3 комада;
- паприка.
Припрема
У чистим теговима излажемо лишће рена и спригова кашице, бели лук, улијевамо уље и сирће на дну. Онда ставимо парадајз, исецемо лук са прстеновима и ставимо их на врх парадајза. Вода са шећером, со и зачине кувати и сипати поврће. Покривамо тегле са поклопцима, стерилишемо 25 минута у врелу воду, ролно, покривамо и оставимо хладно.