Паприка у сока од парадајза је прилично популарна и невероватно укусна салата за зиму. Савршено се уклапа у другачије блато, посебно на кувану хељде и пире кромпир . На вашу пажњу поклањамо неколико рецепата за припрему ове греде.
Бугарски бибер у парадајзу са белим луком
Састојци:
- Бугарски бибер - 4 кг;
- парадајз сок - 3 литра;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- сирће - 9 тбсп. кашике;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- бели лук - 6 зубаца.
Припрема
Дакле, за чување бибера у сока од парадајза, унапред припремите лименке - ставите их у претходно загрејану до 100 степени пећ за стерилизацију. Пеппер су моји, резани на велике делове на 4 дела, уклањајући језгро и семена.
Затим, узмите парадајз сок , или га припремите сами. За ово нам треба 4 кг парадајза. Пролази парадајз кроз млин за месо, улијемо у посуду и ставимо га на ватру. Масу доводимо до цурка, излијемо сољу, шећер, улијемо уље и сирће. Поново доведите све до врела, мешајући. Затим, у готовој маринади, ставите бели лук, прођете преко штампе и додајте бибер. Кувати све око 15 минута са затвореним поклопцем, а затим брзо ширити паприку на лименке и навући поклопце. Покривамо конзервацију топлим покривачем и оставимо да се потпуно охлади. То је све, наша набавка за зиму - бибер, маринирана у сока од парадајза, спремна!
Паприка, сачуван у сока од парадајза
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 4 кг;
- парадајз сок - 2,5 литра;
- биљно уље - 1 комад;
- со - 100 г;
- шећер - 200 г;
- сирће - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пеппер је опран, очишћен, исечен на комаде и бланиран 5 минута у кључу. Затим га бацимо назад у дршку и ставимо га под млазом за хладно воду за брзо хлађење.
Сок од парадајза се сипа у посуду, сољу, шећер, а затим сипати у биљно уље, мијешати и запалити. Донесите нашу маринаду до вреле и залијете бибер, разблажени у чисте тегле. Онда ставимо конзервацију у слабо воду и стерилизујемо 15 минута. После тога, навијте тегле са поклопцима и покривајте топлим покривачем. Следећег дана, уклоните слатки бибер у сока од парадајза за складиштење на хладном и пожељном тамном месту.
Биттер папар у сока од парадајза
Састојци:
- бели лук - 100 г;
- парадајз - 3 кг;
- соли - 2 кашичице;
- горки зелени бибер - 1,5 кг;
- зелени першун -1 група;
- биљно уље - 200 мл;
- гранулирани шећер - 200 г;
- есенцијални сирћет 70% - 1 кашичица.
Припрема
Сада вам кажем како припремити горку бибер у сока од парадајза. Парадајз добро оперите под топлом водом, обришите га ручником и исеците на мале резанце, а затим га грундирајте мешалицом или га претворите кроз млин за месо у дубоку посуду. Затим посуђите парадајз на ватру и загрејте на врелину. Убрати маса око 15 минута, додати со, шећер и
Пеппер се опере и баци на базу вилицом. Ставите га у парадајз сосу и утопите на ниској врућини око 15 минута. Затим додајте бели лук, здробљен са корњацима, и мало сецкане свеже зелене зелене зелене боје. Куваћемо све 5 минута. На самом крају, сипајте у есенцију сирћета, добро испарајте и одмах уклоните са плоче. Пажљиво поставите топлу паприку у парадајз сосу у стерилисаним сувим тегљацима, навијте поклопце, окрените је наопако и загрејте. Пустили смо да се конзервација охлади у потпуности, а потом померимо банке на тамно место за складиштење.