Пеппер пуњен поврћем за зиму је један од првобитних и укусних празнина. Као резултат тога, добићете одличан додатак за јела од меса, различита јела и житарице. Нудимо вам најлепше рецепте пуњене поврћем паприком, изаберете себи најприхватљивије и најповољније.
Пеппер пуњен поврћем за зиму са купусом
Састојци:
- слатка паприка у боји - 35 комада;
- љута паприка - 1 ком.
- биљно уље - 125 мл;
- бели купус - 3 кг;
- бели лук - 11 зубаца;
- свјеже биље - 2 снопа;
- шаргарепа - 2 ком.
За маринаду:
- вода за пиће - 1 л;
- сирће - 120 мл;
- со, кухан - 20 г;
- Кристал шећера - 10 г.
Припрема
Нудимо вам једноставан класични рецепт за кување пуњен са поврћем бибера за зиму. Слани бибер опере, очистимо семе, пустимо да пада у кључну воду и слабе 5 минута. Онда се течност раствара, а поврће се охлади, полагањем на пешкир. Ми резимо шаргарепу, ми ћемо их тресити на великој гњанди. Зеленици разбацани, слатке сламке разбацане у купусу, и сесекљан бели лук и горке паприке у ситним комадима. Ми све мешамо у велику посуду, додамо со и ставимо бугарску паприку пуњењем. Ставите их у тегле и наставите да припремате маринаду.
У води бацамо сољу, шећер, улијевамо сирће и биљно уље. Укопи смешу и сипајте у лименке паприке. Хајде да заваримо поклопце и пустимо да се охлади.
Пеппер пуњен поврћем за зиму, без стерилизације
Састојци:
- бели купус - 3 кг;
- бибер бијеле боје - 3 кг;
- чиста сол - 15 г;
- шаргарепа - 1 кг.
Да попуните:
- соли велике - 30 г;
- парадајз природни сок - 2 литра;
- биљно уље - 405 мл;
- сирће - 145 мл;
- шећер - 185 г.
Припрема
Купус и шаргарепа се обрађују и фино исечени ножем. Затим мешајте поврће у посуду, додајте по укусу и запамтите добрим рукама. Пеппер се опере, пажљиво извадимо семе, напунимо је биљном масом и стављамо их у карлицу.
У тепиху сипати сок, биљно уље, сирће, истовремено бацати сол и шећер у одређеним размерама. Темељно се мијешати, кувати на високој врућини и сипати паприке. Дајте све заједно заједно 35 минута, а затим ћемо оставити радни предмет у стерилним теглама, густо набијајући поврће. Поставили смо поклопце на поклопце, омотајте га у ћебе и оставите да се охлади око једног дана.
Пеппер пуњен поврћем и пиринчем за зиму
Састојци:
- Бугарски вишебојни бибер - 10 комада;
- сирови пиринач - 125 г;
- сијалица - 2 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- цурри - по укусу;
- шећер - 10 г;
- биљно уље - 55 мл;
- парадајз паста - 20 мл;
- вода;
- сирћет;
- соли по укусу.
Припрема
Бугарски бибер, лук и шаргарепа биће напуњени водом неко време. Затим, паприке се обрађују, извлачимо све сјеменке, а корење са луком очистимо и дробимо. Пириначићемо неколико пута, а онда ћемо напунити водом за квару и оставити за отицање. У тигању загрејамо уље, бацимо лук, шаргарепу и пржимо, мешајући, за 5-7 минута. Пиринач кувајте док се не кува, помеша се са поврћем и сипа мало воде. Све ћемо угасити и ми ћемо уклонити робу са плоче. Припреми паприку неколико секунди у врућој води, ставите га у кувано пуњење и ставите у стерилне тегле.
Парадајз парадајз разблажен водом бацимо мало шећера, соли, кари и сецканих зелених. Додајте сос од парадајза на кување и кухајте око 5 минута, узмите пену. Залијећемо топло пуњење на обале, додати ћемо на кашику ока, покривамо одозго поклопцима и стављамо аерогрил за стерилизацију. Стерилизирамо чување 35 минута на температури од 155 степени, окупимо га поклопцем, заврљавамо у врућини и оставимо паприку пуњеним поврћем да се зими хлади у парадајзу.