Пилећа шишмарка - омиљени бројни деликатеси служе и као главни курс и као укусна врућа снацк. За разноврсни ваш стол за пикник, нудимо две потпуно другачије маринаде за пилећа крила.
Колико је укусно и брзо маринирано пилеће крилце за шишмиш?
Састојци:
- Крила пилетине - 1 кг;
- соја сос - 80 г;
- коријен ђумбира - 4 цм;
- бели лук - 3 зуба;
- мед - 30 г;
- сусамово уље - 15 г;
- биљно уље - 50 г;
- топла бибер (земља).
Припрема
Пре лајсања крила морају бити припремљене, за то, пажљиво их опрати и наравно осушити. Тада се свако крило мора пажљиво проверити за присуство преосталих перја. После уклањања свих перја, сјечите на зглобове на фалансу, без оштећења костију. Ако сте купили цела крила, а не срушили екстремни фаланкс, а затим га исечите, нећете јој требати за шишмишки кебаб, јер ће и даље гори. Сада, на преосталим фалангама, неопходно је направити резове како би убрзали маринирање, јер пилећа кожа врло слабо пропушта маринаду. Рез је на првом фалангу сличан малој нози, уздужној, а на другом фаланксу направити два дијагонална реза са обе стране.
Сада се крила могу ставити у посуде у којима ће бити маринирани, а не би требало да буде алуминијум или једноставно гвожђе без емајла. Сипајте соја сос до крила и ставите мед, они који из неког разлога не користе меду, наравно, могу га замијенити истом количином шећера. Корен ђумбира је ољуштен и пиринчан у пиреу прибегавајући се најфинијој груди, сок од ђумбира који је издвојен такође се излије на крилима. Али преостала влакна се најбоље избацују, не припадају маринади. Чесен се једноставно стисне преко штампе, а све можете да решите на истој групи, а затим додајте у пилетину. Горњи бибер ће несумњиво додати пикуанци коначном производу.
Сада је неопходно добро руковати рукама, док то радите тако да кажете мало масажу на крилима, на тај начин трљајући маринаду у пилеће месо. Након додавања сезамског уља, не заборављајући да је у овом рецепту више зачина од уља, тако да је не претеруј са количином. И након што сипате обично рафинирано уље и поново добро мешајте све. За равномерније и коректно кување на угаљ, боље је поставити прве фаланге у једну грилл решетку, а друга у другу, респективно.
Како исправно сипати пилећа крила за шишмишку мајмуну?
Састојци:
- Крила пилетине - 1 кг;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- лук - 1 лук;
- парадајз - 1 ком.
- першун - 1/2 греда;
- соја сос - 50 г;
- мајонез - 150 г;
- коријандер земља;
- бибер;
- соли.
Припрема
Крила се опере и добро осуше, а затим уклоните преостале перје, ако их има, и савијете у суду. Паприка се урезује у погодне комаде за даље брушење помоћу блендера, наравно не заборављајући да уклања семе и мембране. Парадајз је боље користити не слатко, а кисело, па ће пилеће месо боље омекшати, такође сече у ситним комадима. Одлепите лук и исећи га, припремајући се за даље