Сва поједена има добар или лош учинак на панкреас. Због тога је врло важно контролисати вашу исхрану, посебно ако су већ настали проблеми са жлездом. Људи који су приморани да третирају болести узроковане неправилним радом панкреаса треба да се придржавају специјалне дијете, сличне оној прехрани у дијабетесу. Иако би ова дијета била корисна и здрава особа.
Зашто промијенити дијету?
Мени пацијената треба пажљиво размишљати. Због ове болести, гвожђе не може произвести довољно ензима који промовишу правилно варење и излучивање хране. Из тог разлога може доћи до дијареје. Непокирана храна може да блокира цревни систем, што изазива бол и запртје. Према томе, лекари препоручују јести лако пробављиву не-калоријску храну.
Избор производа
Производи који се конзумирају, а не за обољења панкреаса, могу се лако приказати у облику одговарајућих листа:
Можете:
- сушени хлеб, крекери, не-калоријски кекси;
- јела, крух, пиринач, овсена каша;
- лака печеница, пудинги, соуффле;
- шипка, бакалар, шунка, шљунка (било која друга риба без масти);
- зец, пилетина, говедина;
- витке вегетаријанске супе на житарицама;
- беланчевине у облику умешаног омлета, румењака у посуђима (не више од 2 дневно);
- сир, млеко и млечни производи са ниским садржајем масти;
- неосновано кремасто или рафинирано биљно уље;
- поврће и воће (не-кисели);
- сокови (не-кисели);
- мед у малим количинама;
- морски кале;
- Од свих напитака које садрже кофеин, можете имати само чај.
Не можете:
- било који слаткиш, чоколада, сладолед, џем;
- сокови од агруми, јабука, грожђа;
- пића која садрже кофеин у великим количинама;
- пасуљ, парадајз, краставци, купус, кора, редкев и редкев, репа;
- печурке;
- кисело воће, датуми;
- животињске масти, лосос, маргарин;
- масне или слане млечне производе и производе од киселог млека;
- јаја, тврдо кувана, пржена;
- супе на месу и рибљу јуху, оштра, сирови (окросхка), кисели, црвени и зелени борсх, цвекла;
- свињетина, јагњетина, патка, гуска, ћуретина;
- димљено, пржено месо, кофтице и слично;
- било која кобасица, конзервирана храна;
- слана, пржена, масне рибе;
- морски плодови, кавијар;
- просо, бисерни јечам и кукуруз, махунарке;
- тесто у прженим (пите), кухано (вареники, пелмени), јетра (пите), као и палачинке, пице и остало;
- ражи, као и било који свеже печени хлеб.
Кување и једење исправно
Такође постоје препоруке за кување и исхрану хране:
- Кора и супе треба да имају сложену конзистенцију. За супе, исте житарице се користе и за житарице.
- Било које месо и риба се кувају само за пар или кувају у води.
- Посуђе треба да садржи минимум соли, и боље је да га уопће не садржи.
- Уља се користе у врло ограниченим количинама.
- Поврће и воће углавном се користе у облику пирећег кромпира или печеног. Кисело воће и шкробно поврће се не препоручују. Сокови морају мало пити.
- Чај би требао бити слаб, шећер се може замијенити медом.
- Пола сата или сат пре оброка, а исто тако и ујутру на празан желудац, потребно је пити кувану воду која ће припремити стомак и истовремено га очистити од слузи.
Сви рецепти за веллнесс столом не могу бити фриволни експерименти. Свако јело треба размишљати и задовољавати услове исхране.
У болестима панкреаса корисно је пити инфузије и декадације биљака:
- сукцесија;
- мајка и маћеха;
- елецампане ;
- коријење брда;
- Пљусак горак;
- руже колена;
- листови боровнице, лингвица, јагоде;
- Ст. Јохн'с Ворт .