Креме у нашем времену се раде са киселим купусом, рибама и осталим надевима, али смо и даље одлучили да вас подсећамо на два најпопуларнија класична рецепта за месо.
Класичан рецепт за домаће кнедле
Састојци:
- свињетина - 0,3 кг;
- говедина - 0,3 кг;
- јаје - 1 комад;
- лук - 2 лука;
- брашно - 0,45 кг;
- вода 250 мл;
- со - 15 г;
- бибер.
Припрема
Месо треба одабрати врло сложно, јер ће то директно зависити од коначног резултата вашег кулинарског рада. Пажљиво опрати месо, уклонити филм и вене, говеђа маст је такође боље резано, али свињско оружје је најбоље лијево. После тога, месо треба сјечити на комаде са око сандука или мало више, а лук је неколико лобула. Затим користите млевено месо да направите млевено месо. Као посљедица тога, потребно је слати и попити, али само прије него што се месо ставља у тесто. Ако је пуњење тешко рећи, онда се бојите да користите воду, али немојте га претерати.
Класичан рецепт за домаће кнедле је на води, другим рецептима уз додатак млека, ово уопће није класично. Комбинирајте јаје водом и сољем, темељито премешајте и прелијите брашно на планини, чинећи кратер у њој, тамо долазите у воду са јајима. Гнетење теста отргне комад око пола песнице и слепила лопту, ако не изгуби облик неколико минута, онда је тесто добро, али се у исто време пази да се тесто постави врло стрмим.
Роло га са дебљином од 2 мм, нанијети стакло за резање комада за кнедле. Ставите млевено месо на тесто, слепите кнедлу и поновите ове поступке док не исцрплите састојке. Полу припремљене кнедле стављамо у стрму воду са кваром, а након нарађаја, смањите температуру и сачекајте 5-7 минута, иако трајање кухања директно зависи од величине кнедла.
Класичан рецепт сибирских кнедлица
Састојци:
- Свињски врат - 0,4 кг;
- говедина - 0,7 кг;
- месна јуха - 70 г;
- јаје - 2 комада;
- лук - 2 лука;
- брашно - 0,75 кг;
- вода 250 мл;
- першин или коприве - 1 гомилица;
- соли - 40 г;
- бибер.
Припрема
Након што сипате планину брашна и направите шупљину у њој, сипајте у претходно спојен и пажљиво помешану воду, јаја и