Производи из квасацног теста на млеку раде као ваздушни и мекани као пухови, а такође и привлаче с невероватном апетизирајућом аромом и нежним укусом. Данас ћемо поделити са вама рецепте за припрему таквог теста. Пробајте то и сигурно ћете се свидети производима заснованим на томе.
Тесно тесто за пицу на млеку - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 235 мл;
- високо квалитетно пшенично брашно - 430 г;
- пилеће велико јаје - 1 комад;
- биљно уље без ароме - 60 мл;
- печени шећер - 40 г;
- пресовани свежи квасац - 25 г;
- столна сол - 1 пинцх.
Припрема
У почетној фази припреме теста квасац у загрејаном млеку растворите до четрдесет степена и додајте јаје собне температуре помешано одвојено сољу и шећером. Сада премешајте и додајте мало брашна у смешу и направите гнетење. Тесто добро исмејемо и пажљиво, не постижемо лепљиву текстуру, али истовремено пружамо прилику да останемо мекани. На крају, у брашно кома бацимо биљно уље без ароме, покривамо је у посуду са резом ткива и оставимо га топлином и удобношћу за зрелост и приступ. Након отприлике четрдесет или педесет минута, загревамо се и поново пустимо да расте у запремини на врућини.
Такво тесто квасца на млеку је такође савршено за пите , које се могу печити у пећници, и пржити у посуди у великом броју уља.
Тесно тесто за палачинке на кисело млеко
Састојци:
- млеко кисело - 260 мл;
- пшенично брашно највишег квалитета - 180 г;
- велико пилетино јаје - 2 комада;
- биљно уље без ароме - 60 мл;
- пешчани шећер - 25-35 г;
- суви квасац - 5-7 г;
- столна сол - 1 пинцх.
Припрема
За припрему теста квасца за палачинке, у овом случају ми ћемо