Пекингски купус, који је дошао код нас из Средњег Краљевства, недавно је постао све већа популарност у нашој земљи. Користи се за кување различитих јела: купуси, супе и борсх, али једно од најчешћих јела су салате са Пекингским купусом, о рецептима о којима ћемо данас разговарати.
Такве салате нису само укусне и лагане, већ и корисне, захваљујући својствима Пекингског купуса, који садржи више витамина Ц и протеина од белог бела, а богато је витаминима, аминокиселинама и минералним солима. Највреднији Пекингски купус је да током зиме чува сва корисна својства и витамине, тако да је у јесен-зимском периоду једноставно незамјењив.
Салата са кинеским купусом и пилетином
Припрема салате од пекингског купуса и пилетине не води вам много времена, а заузврат ћете добити диван срдачан и лаган ручак који ће задовољити све ваше вољене.
Састојци:
- Пекингски купус - 500 г;
- парадајз - 2 комада;
- пилећи филе - 300 г;
- фета - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- црни мљевени бибер.
Припрема
Пилећи кухињски филе, охладите и исеците на резанце. Пекингски купус треба опрати и исецкати на траке. Парадиже, такође, пере и исећи. Лупите лук и фино исеците. Исеците фета у резине. Затим премешати све састојке, уз сезону с паприком, немојте соли, јер је фета већ прилично слана. Оставите салату да пије 15-20 минута, а спремна је и ваша салата од пеке из Пекинга, пилетине и фете. Ако желите, можете га напунити кашиком павлаке или мајонезе.
Цраб салата са Пекинесе купусом
Пекингски купус се такође може користити за диверзификацију класичне салате ракије и тиме му дати нови укус.
Састојци:
- краставци - 200 г;
- конзервирани кукуруз - 380 г;
- Пекингски купус - 1 глава;
- јаје - 5 комада;
- свежи краставац - 1 ком.
- мајонез - по укусу;
- зеленила копра и першуна - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Јаја се кува и сије на мале коцке. Цраб палице расе сламе, краставац, исечени на траке или коцке. Неколико листова купуса издвојено за украшавање посуђа, остатак сече слама. Сипати кукуруз у сито и допустити да се исуше. Мешајте све састојке, сезону салате мајонезом, сољу и местом на посуди, на листовима купуса, украшавајући неколико гранчица першуна и копра.
Салата са шкампима и купусом Пекиније
Већ смо причали о корисним особинама Пекингског купуса и посуђеним јелима, али салата из овог купуса може бити не само корисна, већ и оригинално свечано јело ако додате козице и маслине.
Састојци:
- Пекингски купус - ½ купус;
- шкампи - 300 г;
- листови зелене салате - полухлек;
- парадајз - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- зелени лук, першун;
- маслине - 5 комада;
- сол;
- лимун - половина;
- маслиново уље - 3-4 тбсп. кашике.
Припрема
Ракија кува и чисти. Оперите пекиншки купус и осушите папирним пешкиром. Јаја се вре и сече у четвртине. Купус, зелени лук и першун. Срезати парадајз на комаде, а маслине у прстење. Сипати сок од пола лимуна и мијешати га маслиновим уљем. Смеже се купус, зелени лук, шкампи, јаја и парадајз. Уз маслиново уље помешајте са лимуновим соком и ставите плоче на листове зелене салате. Посути на врх са маслиновим прстеновима и сецканим першуном. Ваша укусна салата са кинеским купусом и шкампима је спремна, можете се третирати са гостима.