Ако сте велики љубитељ морских плодова, онда ће шкампи у кремастом сосу од белог лука сигурно постати ваше омиљено јело које ће украшавати било који сто!
Рецепт козице у кремастом сосу
Састојци:
- ољуштени шкампи - 500 г;
- маслац - 50 г;
- крем - 200 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- бело сухо вино - 50 мл.
Припрема
У понвору растопите маслац и баците у њега ољуштени бели лук. Кад постане прозирна, налијмо бело вино и када алкохол испарава, сипајте крем и лагано додамо со. Дајте све до вреле, баците ољуштени шкампи и паприкаш 10 минута. Затим их узимамо из кремасте масе и кувамо на ниској врућини док се не смањи за пола. Након тога искључите пећ и вратите ракију у сос. Зелени першун испирати, протресати, фино исецкати и посути с посудом.
Рецепт од козице у сосу од белог лука
Састојци:
- маслац - 50 г;
- Козице - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежи першун - 15 г;
- зачини;
- крем - 200 мл.
Припрема
Прво, ставите маслац у тањир и истопите је. Овај пут чистимо бели лук, разблажимо га на коцкице и прослиједимо у златну сјенку. Затим сипајте крему и доведите смешу на врелину, уз мешање. Чим се први мехурићи појаве, смањимо пламен горионика. Сада узмите одмрзнуте шкампе, очистите га, исперите и одбаците у чичак. Онда померимо морске плодове у тавану и кувамо 10 минута, мешајући шпатулом. После тога, нежно уклоните са тигања, пржите у кремастом сосу од козице и ставите их у засебну посуду, а саму тежину парадајза на штедњи око 25 минута да бисте га мало загушили. После временског периода, враћамо морску храна назад у смешу крему, укључимо минималну ватру и кувамо заједно 2 минута. Сад потресемо нашу посуду са свежим сецканим зеленилом и служи нам столу. А као прилог, кувамо шпагете или дугогодишњи риж.
Тигер качкаваљ у сосу од белог лука
Састојци:
- велики тигарски шкампи - 500 г;
- маслац - 50 г;
- крем - 2 предмета;
- зачини;
- лимун - 1 комад;
- суво вино - 50 мл;
- бели лук - 6 зубаца;
- свежи першун - 1 гомилица.
Припрема
Дакле, пре-одмрзавање козице, затим исперите испод славине и баците у кључну воду. Овде стављамо мало сецкане першун и пар лимуна. Вреле плодове вреле на спору пожар у трајању од 3 минуте, а затим лагано исцедити течност и увлачи их у чичак. У међувремену загрејамо тепихе и истопимо маслац у њему. Чесен се чисти, фино исечи и пропушта док се не припреми. Затим сипамо крем и вино у посуђе и исцедимо сок од преосталих лимуна. Мешати смешу кашиком, додати морске плодове у њега и пустити око 10 минута на веома малом ватру. Приправљене козице у сосу од белог лука шире се на јело и украшавају свеже биљке.
Скампе у сосу од киселог лука
Састојци:
- маслац - 50 г;
- шкампи - 400 г;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- павлака - 200 мл.
Припрема
Чоколада се чисти, разбацује на коцке, и фино исецкани бијели лук са ножем. Ракија пре одмрзавања и очистити. Тањир је добро загрејан и расхлажи путерово масло на њој. После тога баците црни лук и бели лук до меканог мешања. За златно поврће додајте шкампи и пржите их на 2 минуте на високој температури. Затим сипајте павлаку, додајте со, поспите с бибером, смањите топлоту и кухајте до густог. То је све, шкампа, пржена у сосу од белог лука, спремна!