Мекана и нежна по укусу, кремаста јуха лососа односи се на свечана јела скандинавске кухиње.
Главна предност креме је у томе што уклањају рибљи мирис. Осим лососа, можете користити било коју другу црвену рибу, а крему, по жељи, можете замијенити павлаку или млеко, разблажене брашном.
Сваки од састојака даје супу потпуно другачији, нови укус. Промјеном састојака посуде, за себе можете постићи најповољнију опцију.
Лосос са кремом
Састојци:
- филет лососа 400 г;
- јаја - 2 комада;
- лимун - 1 комад;
- крем - 200 мл;
- млеко - 200 мл;
- Бугарски црвени бибер - 1 ком.
- исецкана трава - 30 г;
- маслац - 20 г;
- бели млевени бибер, со.
Припрема
Убрусите филет лососа у блендеру са јајима и кремом. У резултујућем пирету додајте бели бибер и сол. Бугарски слани папарица пеци у пећници док се не омекша. Кул, лупите и очистите семе.
Са лимуном одстрањујемо лук, разблажимо га и мијешамо са рибљим пирејем и пирем паприком. Добијена смеша се слијева, додати лимун сок и сипати у вруће млеко. Кувати на топлој температури 5 минута. Уклоњемо са плоче и бацамо у супу комад путера. Залијемо у дубоке плоче и третирамо рођаке и пријатеље.
Још један рецепт за лососову супу са кремом, али већ са употребом конзервиране рибе.
Крем супа са лососом и кремом
Састојци:
- конзервисани лосос - 400 г;
- филети морске кошуље - 250 г;
- шкампи - 100 г;
- рибља чорба - 200 мл;
- млеко - 600 мл;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 30 мл;
- брашно - 20 г;
- јаја - 2 комада;
- крема - 300 мл;
- босиљак, сол, бибер.
Припрема
Двапут мачемо рибу у брусилици за месо, ставимо је у тепихе, попуните са брозом и кухамо 10 минута. У другом јелу, испржите брашно на половини послужења путера.
Крпице опере, кувају у слану воду и очисте. Филет смола сече у мале порције и пржи у биљном уљу. Зелени босиљак се опере, суши и дробљен. Стављамо у пршут косу рибе, шкампи и босиљак. Грејати 5-7 минута без кључања. Топла крем супа лососа с кремом се сипа у грејане плоче и ставља се на сто.