Пуњене паприке се уклапају као витак мени, ако их припремите печуркама и крупом, на пример, и за једноставну јела месара, ако попуните паприку млетим месом. Рећи ћемо вам оба рецепта у овом чланку.
Рецепт за пуњене паприке са пиринчем и печуркама
Састојци:
- Бугарска паприка - 4 комада;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- шљунак - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сол, бибер;
- пиринач - 3/4 предмета;
- млеко - пола века;
- кари - 1 кашичица;
- нарибан ђумбир - 1 кашичица;
- чили паприка - 1 ком.
- печурке - 750 г;
- спанаћ - 4 предмета;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У посуду, налијте воду и доведите до врелега. Паприке се очисте од језгра и опече 4 минута, након чега се пребацујемо на плочу и уштедимо 1,5 чаше воде од кувања.
У тепиху, растопите жлицу маслаца и пржите лук и бели лук за 3 минута. Након тога, додајте пириначу и пржите све заједно још 4 минута. Пуните пиринач млеком, додајте цурри, ђумбир, црни бибер и сол. Такође се дода 1,5 чаше чуване воде. Пијте риж 25 минута.
У међувремену, капе остављене од паприке, сече и пржите пешкири са чили и печуркама. Када вишак течности упари, додајте шпиначу и наставите кување још један минут. Помешајте поврће са рижом и напуните завршеном мешавином паприке. Сипајте сав лимунов сок. Пуњена пириначом, бибер са поврћем и печуркама треба печити под фолијом 45 минута на 200 степени.
Пеппер пуњен месом и печуркама
Састојци:
- Бугарски бибер - 4 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- семење комараца - 1 кашичица;
- пилеће или млевено месо - 500 г;
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- земља чили - 1 кашичица;
- шампињони - 250 г;
- сол, бибер - по укусу;
- "Рицотта" - по укусу;
- парадајз сос - 3 предмета;
- нарибан "Пармесан" - 1/2 ст.
Припрема
Од паприка смо исечили језгро и ставили "чаше" доле у лавабо испуњену парадајз сосом (2 супене кашике). Покривајте лајсну поклопцем и пеците паприку 30 минута на 180 степени.
У међувремену, хајде да се бавимо пуњењем. У тигању, загрејте уље и пражите на њега сјепано лук, печурке и бели лук, као и семе комораца. После додајте млевено месо и паприку, а уз то и чили и со са бибером. Напуните смешуће минце са преосталим парадајз сосом и симулирајте све заједно 10 минута. Ми мешамо припремљену мешавину са "Рицотта".
Напуните паприку са 1/3 пуњењем и вратите се у пећницу. После 15-20 минута, бибер, пуњен печуркама и пилетином с сиром, биће спреман, само ће се посути с сиром.