Курник је рецепт руске кухиње, који предлаже припрему пите, која се у старим временима сматра краљевским и служи за празнике. Квар је вишеслојна структура производа са мултикомпонентним пуњењем, укључујући и пилеће месо.
Како кувати курик?
Припремите праву торту курикаса није тако тешко, јер изгледа да приликом првог читања рецепата. Цијели процес може се подијелити у фазе:
- Мијешање теста за питу и израду палачинки, ако то захтијева рецепт.
- Пуњење пуњења, које се може кувати пилетина, каша са јајима и луком, тост шампињона и других мешавина, према рецепту.
- Састављање и печење торте.
Курник - класични рецепт
Класични курик, чији рецепт први представља, захтијева пуно времена и труда, али резултат ће више платити трошкове. Уместо пиринча за попуњавање, можете узети хељде или просо, кувајте га док не кувате. Традиционално, каша се помеша с црним луком и зеленилом, и печуркама са јајима, али по вољи се може заменити.
Састојци:
- брашно - 500-600 г;
- Млеко - 0,5 литра;
- маслац - 100 г;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 100 г;
- пилеће месо - 1-1,2 кг;
- печурке - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- пиринач кувана - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- сода - 0,5 тсп.
- со, бибер, шећер, биљно уље.
+ Кување
- Помешајте павлака са соком и јајима, додајте со, путер, ¼ шоље млијека, брашно, гнетите тесто.
- Од млека, јаја и брашна припремају тесто, зачињавају и слаткују по укусу, испече танке палачинке.
- Пиринач је помешан са прженим луком и биљкама и печуркама са куваним јајима.
- Пилећи кокош, сјеме, сезона.
- Тесто се дели на два неуједначена дела.
- У форми ставити мањи слој, имати горње слојеве пуњења, покривајући сваку палачинку.
- Покривајте пилетину пилетином са великим слојем теста, залепите ивице и пеците 30 минута на 200 степени.
Пуфф пастри курник
Рецепт за курик из лиснатог пецива ће се обратити онима који не желе да се баве припремом основе за шкољку торте. Поред тога, у овој верзији, деликатесност се показује благом и мекшом, што ће за многе постати неоспорна предност. Несладчене палачинке могу бити печене за било који рецепт који можете изабрати.
Састојци:
- палачинке - 6 комада;
- лужно пециво - 500 г;
- пилетина - 700 г;
- маслац - 100 г;
- печурке - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- пиринач кувана - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Печурке су пржене с црним луком, кувано и сецкано пилетином, помешајте риж са кувано јаје и зеленилом.
- Печите палачинке, увуците тесто и исеците од ње два различита круга.
- Мањи круг се поставља у облику, проширује пуњење пиринчем и јајима, покривеним палачинке.
- Следећи пут печурке, поново палачинке и пилетина. Сваки слој се сипа истопљеним путером.
- Покриј питу другог круга, залепите ивице и пеците на 185 степени 35 минута.
Курник од палачинке са пилетином и печуркама
Корник, једноставан рецепт који ћете касније научити, припрема се од палачинки, који у овом случају нису само слој, него и оквир за оквире пите. Производи средње дебљине могу бити печени из било које палачинке. Неизоставне компоненте пуњења су пилетина и печурке, остали су заменљиви.
Састојци:
- палачинке - 15 комада;
- пилетина - 800 г;
- печурке - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- сир - 200 г;
- павлака - 250 г;
- зелени лук - 1 гомилица;
- сол, бибер, зеленило, уље.
Припрема
- Пржите пилетину у тигању са маслацем и луком, додајући једну кашику павлаке.
- Печурке су пржене са другим луком.
- Кувана јаја су помешана са зеленим луком и биљкама.
- Украсите курик од палачинки, слагање их у облику, промазиваиа павлака, наизменично пуњење, које је посуто сира.
- Потроши производ са сирћетима одозго и пеците 20 минута на 180 степени.
Корник на кефир
Ако кувате тесто за курик на кефир , можете бити сигурни да ће колач испасти пухаст, нежан и мекан. Као пуњење традиционално користите пилетину са печуркама, пиринчем и јајима, уз додатак биљака и лука. Слојеви су одвојене једни од других палачинке, украшене према доказаном рецепту.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- кефир - 150 мл;
- јаја - 4 комада;
- пиринач - 200 г;
- маслац - 100 г;
- сода репаид - 10 г;
- пилетина - 700 г;
- печурке - 450 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 150 г;
- палачинке - 6 комада;
- со, бибер, зеленило, биљно уље.
Припрема
- Из јаја, кефир, брашно, маслац и сода мијешају тесто.
- Кувана пилетина се помеша са прженим луком, биљем и павлаком.
- Спржите печурке и помешајте пиринач са јајима и зеленим луком.
- Тесто се ваља, велики слој се ставља у калуп.
- Од палачинки и пуњења направите питу, покријте мањи слој теста, пеците 30-40 минута на 200 степени.
Курник - рецепт са пилетином и кромпиром
Корник, чији ће рецепт бити описан у наставку, састоји се од кромпира, чиме ће посуду дати пријатан укус и учинити га сочним, хранљивим и хранљивим. Комади кромпира се кувају до пола кувања, након чега се мешају са пилетином и печуркама. Производ се може допунити другим производима на које можете изабрати.
Састојци:
- брашно - 500-600 г;
- уље - 200 г;
- сода и сол - за ½ тсп;
- пилетина - 800 г;
- кромпир - 350 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 200 г;
- бибер, зачини, зачини.
Припрема
- Из прве три компоненте гнетите тесто.
- Затим се спрема пуњење курника. Пражите пилетину, исецкајте, мијешајте прженим с црним луком, печуркама, сезону по укусу.
- Украсите курк са пилетином и кромпиром и пеците 30 минута на 190 степени.
Лази Цриб
Коурник, једноставан рецепт који се може извести за само један сат, задовољит ће оне домаћице које немају времена да изведу сложену класичну варијацију делиција. У овом случају, сирове компоненте пуњења испуњене су тестом течности, што знатно поједностављује задатак. Резултат ће пријатно изненадити и изненадити.
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- уље - 200 г;
- кефир и мајонез - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- искоришћена сода - 10 г;
- пилетина - 400 г;
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 150 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Ставите у облику кромпира, сецкана пилетина и црни лук, зачињавајући слојеве по укусу.
- Ставите посуду 15 минута у загрејану рерну до 200 степени.
- Преостале компоненте се помешају и попуњавају резултујућим садржајем теста.
- Печите лени курник из течног теста за 45-50 минута.
Тесто квасац куник
Припрема кухињске књиге за овај рецепт није проблематичан посао, али захтијева вријеме које ће бити потребно за дуготрајно тестирање теста. Вегетаријанско уље може се заменити кремастим, што ће повећати садржај калорија у посуди, али то ће учинити још укуснијим и ароматичним. Кромпир у пуњењу може се заменити печеним или печеним печуркама.
Састојци:
- брашно - 4 чаше;
- уље - 100 мл;
- вода - 1,5 чаше;
- квасац - 50 г
- шећер - 50 г;
- пилетина - 450 г;
- кромпир - 600 г;
- црни лук - 150 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Растворити квасац и шећер у топлој води, након 15 минута, мешати уље, сол и брашно, оставити на 2 сата.
- Кромпир се кува док се половина кувана, пилетина и лук не резане.
- Већина теста је постављен у калупу са удубљењима, а врх се расподјељује током пуњења.
- Покријте торту са тракама преосталог теста и пеците 50 минута на 180 степени.
Корнице са пиринчем и рижом
Коурник са пилетином и пиринчем, рецепт који ћете касније научити, представља поједностављену варијацију класичног деликатеса. Производ је направљен без палачинки од готовог теста, а пуњење се допуњава јајима, зеленим луком или печеним печуркама да бира између два слоја ваљане базе.
Састојци:
- лужно пециво - 700 г;
- пилетина - 700 г;
- кувани пиринач - 300 г;
- црни лук - 1 гомилица;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Пилећи кокош, сјеме, мјешавајте са пиринчем, кувана јаја, комади маслаца и лука, сезону по укусу.
- Из ваљаног теста и крпица направите питу.
- Печите курик у пећници 30-40 минута на 200 степени.
Рибизла са пилетином и печуркама
Курник са печуркама и пилетином може се печити додатком сира. Као основа, погодна је љешна паста, квасац, помешани према доказаном рецепту или брзо на кефир. Посебно укусно, производ ће се испоставити са шумским шампињонима, који морају бити правилно припремљени, након чега се пржите са луком.
Састојци:
- тесто - 700 г;
- пилетина - 650 г;
- печурке - 450 г;
- црни лук - 250 г;
- сир - 200 г;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Пилетина се кува, сече и помеша са припремљеном гљивом, прженим сирем и зеленилом.
- Направите торту и пеците 30-40 минута на 200 степени.