Данас ћемо вам рећи како припремити јајнике у Аџикији за зиму. Такав предјело ће се допасти свим онима који воле да отварају сољу за јела од меса или пржени кромпир и изненадјују госте са нечим необичним и оригиналним.
Рецепти за јаја у Адјики за зиму
Састојци:
- Јајцевци зрели - 1,5 кг.
За Адјика:
- слатка паприка - 500 г;
- парадајз - 1,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- гренак бибер - по укусу
- шећер - 1 комад;
- со фино - 50 г;
- стони сирћет 9% - 40 мл;
- биљно уље - 1 тбсп.
Припрема
Прво, урадимо с тобом адзхика: зрели парадижник опрати и исецати на половину. Слани бибер се обрађује из посуде за сјеме, рашчана у ситним комадима и ставља поврће у блендер. Додајте ољуштене чесне и горчане бибер по укусу. Садржајте маст, док се не добије хомогена маса, а затим налијмо базу у дубоки базен, бацамо сољу, шећер и сипамо у биљно уље. Ставите посуду на слабу ватру и доведите до цурка. После тога, налијте у стол у сиру и опет врели масу. Плесни пршут опрати, исецати у круг и ставити у кључање ајика. Кување 20 минута, мешање. Затим, извадимо снацк у припремљене тегле, увијамо их и покривамо их данима у топлом ћебе. После хлађења преуредимо чување у подруму или фрижидеру.
Пржена јаја у Аџикији за зиму
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- грицкалица - 1 комад;
- сирће - 50 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- биљно уље - 100 мл;
- ловоров лист;
- зачини.
Припрема
Поврће добро опрати, осушити и исецкати на мале резове. Парадајз пролазимо кроз млин за месо и улијемо у дубоку твар. Додајте на њих сесан бели лук, слатку паприку и баците ловоров лист са горким бибером. Загревати масу 20 минута, без уклањања пене која се подиже. Јајцевци одвојено пржите у биљном уљу да се роуге, а затим пребаците у мешају парадајза и мешајте са дрвеном лопатицом. Бацајте зачин по укусу, сипајте мало сточног сирћета и узмите снацк 15 минута са слабим загријавањем. После тога, у припремљене тегле ширимо јајнике са адјиком, навијамо их, окренемо и покривамо топлим покривачем. Остављамо све до потпуног хлађења, а затим уклонимо конзервацију у подрум или оставу. Ово предјело је савршено за сваку кашу или поврће.
Јајце у Аџикији за зиму у мултиварку
Састојци:
- патлиџан - 3 кг;
- сочни парадајз - 1 кг;
- слани бибер - 600 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 200 мл;
- сирћет - 200 мл;
- печење бибера - по укусу.
Припрема
Узимамо зрелим јајима, пажљиво их опрати и исецати на мале коцке. Затим их ставимо у тепихе, напунимо со и оставимо 2 сата. Овај пут припремамо Аџику: ставимо све поврће у посуду блендера и срушимо га