Реците ми, шта може бити укусније од уобичајеног прженог кромпира? Ово није само невероватна посуда за рибу, месо, пилетину, али и укусно независно јело. Али понекад, не може се испасти тако оштро, једнако пржено, златно, са укусном, ружном кору, како си то желео. Хајде да погледамо неке тајне о томе како пржити кромпир.
Рецепт за пржени кромпир
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- биљно уље - за пржење;
- зеленило, бели лук;
- сол по укусу.
Припрема
Како правилно кувати пржени кромпир?
Дакле, прво узми кромпир, пажљиво га оперите, ољуштите и исеците у траке или танке плоче. Затим поново исперите резани кромпир и сипајте га хладном водом 1 сат са водом. Овај поступак је неопходан како би се ослободио вишка скроба, који у будућности не дозвољава кромпиру да постане истински апетит и хрустљав. На крају овог тренутка, пажљиво исцедите целу воду и осушите све делове на папирном пешкиру. Док се наш кромпир суши и ослободи се вишка влаге, узимамо тигањ и залијемо мало биљног уља. Горићемо и загревамо 5 минута на високој температури. И на коју другу ватру пржити кромпир?
Кромпир раширимо на врућем тигању и пржимо око 10 минута на високој врућини како би се направила коријена кора. Затим премешати све са лопатицом, смањити топлоту и кувати кромпир док не буде спреман, све док се не темељно не смеше. Само не покривајте тигањ са поклопцем или кромпиром током кувања, тако да се не испостави меким и замрзнутим. Затим уклоните тепих из ватре, посијајте фино сјецканим биљем, стисните бели лук и слани кромпир по укусу. Послужујемо спремно јело са свежим парадајзом или краставчаним краставцима.
Колико добро пржите кромпир?
Хајде да размотримо са вама како најбоље пржити кромпир помоћу микроталасне рерне. Олуштени и резани кромпири ставите у контејнер и ставите 3 минута у микроталасну пећницу. Овај поступак је неопходан како би се ослободио вишка течности. Затим узмите загрејану суву тигањ, сипајте у своје биљно уље и поставите резани кромпир у један слој. Када уље почиње да врео и мало мехури, онда ставимо остатак кромпира и покријемо таван са поклопцем - мрежом. Колико јела крумпир? После 15 минута отворите тигањ и пажљиво помијешите кромпир шпатулом. Такође, потребно је темељито обрисати мрежу изнутра, тако да капљице влажне влаге не стигну на коријенима. Када видите да се кромпир темељито осуши и обријава, а такође добро окреће - мало можете отворити тањир, а затим потпуно уклонити поклопац.
Не заборавите да увек припремате посуду довољно ватре, смањивши га само на самом крају кувања, око 5 минута пре пуне спремности.
А ево неких тајни како правилно припремити пржени кромпир:
- претворити кромпир тек након што је мало пржена;
- Да би соли и бибер били су неопходни тек након финалне спремности;
- Приближно време кувања хрскавог кромпира је 20 минута.
Ако пратите сва правила која су описана горе, добићете укусне и урезне кромпере кромпира, према степену хркања, не инфериорно са стварним чиповима!
То је све, сада тачно знате како укусити кромпир укусно и исправно! Желимо вам само успех у овој врло једноставној ствари. Бон аппетит!