Од детињства, памтили смо јединствени укус кратке пецине са џемом. Ова комбинација компоненти је нарочито успјешна када печете колаче или пите у различитим варијацијама. Један од најсјајнијих представника међу списком таквих производа је коврџава колач са џемом.
Како кувати кајмак торту са јам-рецептом
Класична верзија украсног десерта на штету маслаца, која ће се користити за израду теста, показује да је нежна, крхка и једноставно се топи у устима.
Састојци:
- брашна пресеђена пшеница - 640 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- печени шећер - 170 г;
- маслац - 210 г;
- прашак за пецење или сода сирће, отпуштени у сирћету - 10 г;
- ванилин - пинч;
- џем - 260 г.
Припрема
- Маслац пуфера неколико сати пре него што се очекивана припрема пите треба добити из фрижидера, тако да се правилно меки.
- Продужите производ у посуду, сипајте шећер, возите јаја и мешајте састојке кашиком, шпатулом или идеално миксером.
- Ми мешамо у резултујућој маси ванилина и праха за пециво. Посљедњи се може замијенити са сода сирћетом.
- Сада окрените брашно. Из целине изаберемо пола стакла, а остатак се просијамо у тесту и направимо гњечење.
- Две трећине теста се дистрибуира на листу пергамента на плочама за пециво или у облику слоја дебелих око један и по центиметара.
- Остатак теста се помеша са љевим брашном и остави се у замрзивачу око тридесет минута.
- Са врха на ваљаном тесту ширемо џем, ми га изједначавамо и ми га тријемо расхлађеним тестом на великој груди.
- Остаје само да пеку торту у загрејаној пећници за 205 степени у трајању од двадесет пет минута, исећи га на порције и после хлађења да служи за столом.
Цурли торта - рецепт с маргарином
Печење на маргарин увек постаје мало губље и не као крхко као уље. Али многе људе привлаче то у десертима. Пита Цурли са џемом на маргарин апсолутно није инфериоран укусу претходног аналога и могуће је славити.
Састојци:
- пшенично препливљено брашно - 420 г;
- Изабрано јаје од пилетине - 1 комад;
- пијесак шећер - 70 г;
- маргарин - 220 г;
- прах за пециво - 5 г;
- ванилин - пинч;
- ораси срушени - шчепци;
- џем - 180 г.
Припрема
- За припрему теста у овом случају, расхлађени маргарин се расте изнад грубо и помеша са јајима и шећером.
- Додајте и ванилин и прашак за пециво, сипајте прешишано брашно и направите гнетење теста.
- Ставили смо једну трећину коморе брашна у амбалажу у замрзивачу и поделити преостали део на дну обрасца обложеног пергаментом.
- Ставите џем на врх теста, потресите га матице и глетерите чипове из теста охлађене у замрзивачу.
- За печење, поставите торту у пећницу загрејану до 205 степени двадесет минута, након чега се резим на делове и оставимо да се охлади.
Пита Цурли са џемом и мерингуе
Посебан нагласак ће дати печење слоја нежне мерингуе . Окус укусног колача постаје још фантастичнији и незаборавнији.
Састојци:
За тест:
- брашна препливена пшеница - 260 г;
- румењак - 3 комада;
- пијесак шећер - 70 г;
- маргарин или уље - 160 г;
- прах за пециво - 10 г;
- ванилин - пинч;
За мерингуес:
- протеини - 3 комада;
- лимун сок - 5 капи;
- шећер у праху - 70 г;
- шећерна ванилија - 20 г;
- биљно уље - 20 мл;
- пудинг ванилла сува - 25 г;
- јам јабука - по укусу.
Припрема
- Уље или маргарин, шећер, ванилин и прашак за пециво се помешају са брашном док се не добију мрвице, након чега додамо румењаке и направимо гнетење лабавог теста.
- Сакупљамо тесто у ком, ставимо је у врећу и пошаљите је тридесет минута у фрижидер.
- После временског периода, поделите две трећине теста равномерно на дну калупа, пробушите виљушком и ставите минут петнаест или двадесет минута у загрејану рерну до 180 степени.
- Извадимо полу припремљену торту из рерне и оставимо да се охлади.
- У међувремену, разблажите веверице с лимуновим соком, додајте прах, пудинг и ванилин шећер и бичите мало више.
- Сада пажљиво премешајте масу биљке без ољу за ароме.
- Ставили смо мерингуе у облику на песковитој торти, замазан са џемом од јабука, а све остатке срушимо преосталим тестоом.
- Послали смо торту тридесет минута у грејну рерну на 185 степени.