Јабуке нису само корисно воће, извор гвожђа, калијума, јода и магнезијума, витамина Б, итд., Али и најпопуларнијег пуњења за пите и пите. Пите са јабукама у пећници пеку наше баке и мајке, зашто не бријати нашу породицу укусним пецивом, нарочито ако то дозвољава време. Међутим, данас за запослене постоји велики избор полупроизвода. Дакле, ако нема времена, можете купити смрзнуто тесто и пецати пите са јабукама у пећници.
Брзе пите
Састојци:
- Готово тесто квасца - 800 г;
- циметово прах - 1 кашичица;
- јабука летња слатка - 1 кг;
- лимун - ½ комада;
- шећерна бела - 1 стакло без клизача;
- пилеће јаје - 1 комад;
- биљно уље рафинирано без мириса - 20 мл.
Припрема
Попуњавање јабука за пите у пећници припрема се једноставно. Прво, моје јабуке, осушене с салветом или пустите да се исцрпе, исечи на неколико делова, уклоните кутије за сјеме, исеците коре. Исеците јабуке на мале коцкице, потресните лимуновим соком како бисте спречили брзо оксидацију у ваздуху и затамњење, потом посипати шећером и циметом и темељито премешати. Пуњење је спремно, можете почети правити пите. Из општег комада теста раздвајамо мале делове који се увлаче у мале коруне, мало размакнути од пуњења у средини и раздвојите ивице. Подмазати плочу за печење и шипати колаче - никако не врати назад, јер квасац пире са јабукама у повећању волумена рерне. Пите треба да буду одвојене - ово ће трајати мало више од четвртине сата, а онда врх пита лагано премазати премазаним јајима. Посуда се ставља у загрејану пећницу и пече на средњој врућини око пола сата или три четвртине сата. Ако су пите лепо порусене, спремне су. Као што видите, рецепт за пите са јабукама печеним у пећници је веома једноставан.
Буттерцакес
Можете сами кувати тесто - такође није превише тешко, али ће питеће бити много укусније.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- шећерна бела домаћа производња - 2 шоље;
- јаје - 5 комада;
- Уље "Фармер" - 120 г;
- јодизована со - 1 пинч;
- млеко - 0,4 л;
- квасац - 1 пећ (25 г);
- цимет - 1 кашичица;
- брашно за квалитет пшенице, пожељно у / с - 5-6 чаша.
Припрема
Прво ставите кашику: млеко загрејано до 40 степени, додајте 1 ст. кашику шећера, помешаног са сломљеним квасом и малом количином брашна. Када све ово повећава запремину неколико пута, почињемо да гнетимо тесто. Ставите чашу шећера за пуњење и пребијте остатак са 4 јаја и соли све док се не добије глатка, хомогена маса. После тога додајте растопљено, али не вруће уље, кашику и постепено мијешајте прешло брашно. Испоставља се густо, глатко тесто, које треба да дође у топлини. После око 35 минута мијешамо тесто и оставимо да се подиже по други пут. Тесто је спремно, сада ћемо вам рећи како направити пите са јабукама и испећи их у пећници. Испразните тесто у сноп са пречником од 7-10 цм, одрежите мале резанце и увуците подлоге, поставите га на пуњење (резане јабуке се мешају са шећером и циметом) и чврсто се прикључите ивицама. Патти се шири на припремљену (умазану или прекривену уљаним пергаментом) послужавник за печење и нека се раздвоје. Подмазати врх са сваким удареним јајима и пецати око 40-45 минута.
Меке пите
Можете печити пите са јабукама на кефир - у пећници они изгледају мекани и врло мекани. Пуњење ће бити исто, али се тесто припреми другачије.
Састојци:
- бело брашно пшенично брашно с / с двапут двострано - 3 чаше;
- кефир свеже 2,5% масти - 1 шоље;
- домаћа производња шећера-песка - 4 тбсп. кашике;
- јодизована со - 1 пинч;
- јаје - 2 комада;
- кукурузно уље - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Јаја морају бити темељито претучена сољем и шећером - зрна се морају потпуно растворити. После тога сипајте кефир и биљно уље, када се мешају до хомогена, додајте сода (није потребно гашење) и постепено мешати брашно. Готово тесто може се одмах извући и направити паттиес.