Мало људи зна да позната сира у различитим градовима има другачије име. Тако, на примјер, у Костромском региону сјеме се зову чудовишта, ау Сибиру - витрухови. Овако је уобичајено назвати малу отворену пасту или равну торту, која је запечаћена само од ивица. Кућни сир традиционално се користи као пуњење, али се може заменити џемом, а затим ћете добити слатке ролнице, или за кромпир, сир и чак и месо. Дакле, хајде да размотримо са вама неколико рецепата за кување сиракиња, а сами себи изаберете најприхватљивије и укусније.
Тресни сир - рецепт
Овај рецепт за стварање сирева са кремом је врло једноставан, уверите се у то за себе.
Састојци:
За тест:
- суви квасац - 10 г;
- млеко - 250 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2.5 чаша;
- маслац - 50 г;
- соли по укусу.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- жуманца - 4 комада;
- шећер - 75 г;
- розине - 100 г;
- маслац - 50 г;
- павлака - 50 мл;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Како печати сира са сосом? Веома је једноставно. Налијте млеко у канту и загрејте га на око 40 степени. Распадамо квасац, шећер у топлом млеку и све мијешамо. Треба добити хомогену течност. Оставите неколико минута за пораст. Након истека времена додајте растопљени путер, брашно и мијешајте хомогено глатко тесто. Ставили смо га у суду, покривамо је ручником и ставимо га на топло место. Тесто треба повећати приближно за 2 пута.
Дакле, дошло је до нашег теста. Колико је исправно пецати сјеме које су испустиле меке и прозрачне? Подијелите тесто на 15 комада и формирајте исте лопте. Ширили смо их на плоче за печење покривене пергаментом и остављамо 30 минута. Без губитка времена, почињемо да припремамо пуњење за будуће сиреве са грожђем и сосом.
Додамо му павлака, шећера, румењака, растопљеног путера, грожђица, брашна и ваниле. Ми све добро мијешамо. Узмите чашу, потресите га брашном, тако да се тесто не држи, а у средини сваке лопте направите жлеб. Подмазујте ивице маслацем и напуните жлебове пуњењем. Печемо сир са сирћетом у пећници на температури од 180 степени у трајању од 25-30 минута, стављајући контејнер хладне воде на дно пећнице.
Такође можете мало променити овај рецепт и направити једну велику количину сира са сиром. Да бисте то урадили, не раздвајте тесто на 15 комада, већ једноставно премотајте једну велику лопту и проширите је на пладњу за печење. Направите жлеб са равном плочом и проширите читаву храну, пеците и добијате сличност отворене торте с кремом. Обратите их рођацима и пријатељима - само лизите прсте!
Рецепт за сира
Кувар с џемом - врло брзо, укусно и лако припремити рецепт. На други начин, чак се може назвати рецептом за лијен сира. Зашто лењ, питаш? Да, јер можете да кувате ово јело веома брзо и лако. Па, хајде да започнемо!
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- џем - за пуњење.
Припрема
Пустите маслац са шећером. Затим додајте брашно, павлака, јаја, сол и гнетите гладак тесто рукама. Подијелимо га на 10 идентичних делова како би направили много сира или пекли једну велику сира. Ширите на плочицу за печење, направите жљеб и попуните га џемом. Подмазати ивице сирене с жуманцетом и послати га у пећницу која се загрева на 180 степени у трајању од 30 минута.