Такве изузетне бобице као црвена рибизла често се занемарују у поређењу са црним рибизлима. Међутим, она нема ништа мање вриједности. Црвена рибизла је веома укусна, производи апсолутно луксузне домаће десерте, џем, желе, компоте. А и даље се замрзава за будућност - ово је најбољи начин за очување супстанци садржаних у јагодичастој боји. Међутим, многе домаћице чак ни не сумњају на то што су витамини присутни у црвеној рибизи и стога не могу у потпуности да цене његову корисност. Али стручњаци у исхрани нису узалудно названи њеном здрављу јагодама.
Који су витамини садржани у црвеној рибизли?
Црне рибизле обично се похваљују због високог садржаја витамина Ц , али у црвеној није много мање. У поређењу са традиционалним добављачима аскорбинске киселине - лимуна, онда црвена рибизла садржи је у свом саставу два пута више. Исто важи и за друга традиционална љетна јагода - малине, јагоде и јагоде.
Поред тога, присуство једне аскорбинске киселине, користи црвене рибизле није ограничено. У њему још увек постоји маса вриједних биолошки активних једињења. На пример, калијум - неопходан је за срце и нормални метаболизам воде и соли, пектини - промовирају превенцију атеросклерозе, антиоксиданте - доприносе превенцији рака, успоравају процес старења, имају антимикробни, холеретички, аналгетички ефекат.
Што се тиче састава витамина у црвеној рибизи, она је веома разнолика. Поред витамина Ц, постоје и:
- каротен (витамин А) - овде је мање од шаргарепа, али не много, има благотворно дејство на органе вида, варење и имунитет;
- никотинска киселина (витамин ПП) - оптимизује метаболизам ;
- витамин Е - побољшава кожу, косу, ексери, јача природну
заштита тела; - витамини групе Б - су неопходни за нормално функционисање свих телесних система.
Витамини у црвеној рибизли, корисни за труднице
Будућа мама биће корисна да зна који специјални витамини садрже црвену рибизлу. Ово је ретки витамин К и витамин Б6. Они су неопходни за оптималан развој фетуса и формирање урођеног имунитета. У црвеној рибизи ови супстанци су представљени у лако сварљивој форми, њихова корист се повећава присуством других вриједних биолошких једињења која су неопходна за потпуну исхрану мајке.