Класична закуска, која је идеална за празник у било којој прилици, сматра се "Харингом испод крзна". По први пут на столовима ово јело се појавило средином прошлог века, а од тада је његова популарност достигла међународне размере. Сада, једноставна слојевита салата салатових филета харинга и зимског поврћа служи се у многим деловима света. Због тога је класични салатни рецепт под шљемом подложан многим модификацијама, али вам нудимо неколико варијанти класика, међу којима ћете свакако пронаћи своје.
Класичан рецепт за салату "Херринг испод крзнене капут"
Класична "Схуба" садржи јабуку у свом саставу, што је изненађујуће добро комбиновано са рибом. Воћни воћни воћни плод наглашава зачињене, бракове харинге филете и додаје занимљиву текстуру.
Састојци:
- кромпира кромпира - 330 г;
- јабука - 65 г;
- шаргарепа - 115 г;
- пецива - 230 г;
- лук - 75 г;
- филети од харинга (слабо сољење) - 345 г;
- мајонез - 75 г.
Припрема
Пре него што припремите салату "Под крзном капутом", ставите кртоле да кувате у униформама. Одвојено кувајте некувану репу и шаргарепу, тако да не боју воду својим пигментима. Уколико је потребно, уклоните кости из рибљег филета, а затим сјечите рибу са малим коцкама. За јабуку, узмите последњи ред, тако да не постаје жуто током времена када припремате све поврће. За исту сврху, већ украшено воће треба посипати лимуном киселином. Обришите кувано поврће. Лупите лук и прелијте га кухањем воде. На дну посуде поставите комади харинга, ширите слојеве поврћа и јабука изнад врха, ширите сваки слој мајонезом. Коначни слој у крзном је увек репа и мајонеза. Готово јело, по жељи, може бити украшено зеленилом или црвеним кавијаром.
Салата "Под крзненим капутом" са ролком
За промену, класична верзија посуде се може служити у не сасвим класичном облику, на пример, омотавање свих компоненти у ролну. Да би се састојци боље држали заједно, свака од њих није размазана мајонезом, већ је одмах помешана, а крајеви харинга смјештени су у центар ролне.
Састојци:
- кромпира кромпира - 420 г;
- корење - 310 г;
- јаја - 4 комада;
- пецива - 340 г;
- лук - 55 г;
- Харинг (велики) - 1 комад;
- мајонез.
Припрема
Ставите све поврће, осим лука, кувајте одвојено једни од других, без чишћења. У међувремену, исећи харинге, одвајајући месо из костију и унутрашњости. Исеците филете у коцке. Млијете лук и пребијте их кухањем воде. Јаја се чврсто кувати, очистити након хлађења и фино исецкати. Кувано поврће, решетке на великој групи, такође након уклањања коже од њих. Сада комбинујте свако од поврћа са кашиком друге мајонезе, тако да се маса држи заједно, али се не распада од превелике количине соса. Поставите слој поврћа за слој слојем на листу филма, на првом месту ширите цвеклу. После ширења свих слојева, поставите јаја и комаде харинга са једне од ивица, а затим окрените ролну, помажући себи филмом. Припрема салате "Под крзненим капутом" завршила је, пре него што се послужила хлади у снацку.
Укусна салата "Под крзном" - рецепт
Састав салате "Под крзненим капутом" може се учинити много дијететичнијим ако замените мајонез, или њен део,
Састојци:
- шаргарепа - 260 г;
- песа - 320 г;
- лук - 45 г;
- јаја - 4 комада;
- јогурт - 85 мл;
- филе од харинга - 370 г;
- зеленој комарници и кавијару - за подношење.
Припрема
Поврће поврће до меких и тврдо куваних јаја. Исеците све кухане састојке и положите их слојем по слоју, заједно са комадима харинга, у посуду или посуду за послуживање, наношењем сваког слоја јогуртом или његовом мешавином са мајонезом. Украсите салату са кавијаром и копером пре дегустације.