Лепиње на млеку

Ако желите да пробате праве ваздушне колаче, онда кувати бунс на млеку. У питању су ове лепиње које се одликују прозрачном, али еластичном мрвљу, дивном аромом и, наравно, занимљивим укусом.

Домаћи хлебови на млијеку

Састојци:

• брашно - 4 1/2 предмета;
• млеко - 1 ставка;
• маслац - 1/2 тбсп;
• шећер - 1/3 века;
• суви квасац - 7 г;
• јаја - 2 комада;
• сол - 1/2 тсп;
• розине - 3/4 тбсп.

За пуњење:

• смеђи шећер - 1 1/4;
• маслац - 2/3 предмета;
• кукурузни сируп - 3 тбсп. кашике;
• мљевени цимет - 1 1/2 тсп.

Припрема

Мјешавајте 2 шоље прешишног брашна са топлим млијеком, 1/2 чашу растопљеног путера, шећера, квасца, јаја и соли. Разблажи мешавину до глатке, додајте грожђице и преостало брашно. Тесто прељемо на радну површину и гнетимо га 3-5 минута док се не постане глатко и еластично. Тесто за млијече у млијеку је спремно, ставити у посуду, подмазати маслацем, покривати филмом и оставити 1-1 1/2 сата.

Сви састојци за пуњење, осим цимета, помешани су заједно. Половина смеше се дистрибуира на дну плоче за печење, ау другој половини додамо цимет. Комади теста једнаке величине се увлаче у правоугаонике, подмазују се мјешавине пуњења и ваљане у ролну. Ролне ролне са спиралом и ставите их на посуду за печење, блиске једна другој. Оставите тесто за још један сат. Пре печења, мазите врхове крпица млеком.

Печемо слатке пецива на млеку у загрејаној пећници за 180 степени у трајању од 20-25 минута.

Муффин рецепти на кисело млеко

Састојци:

• кисело млеко - 300 мл;
• прашак за пециво - 2 тсп;
• брашно - 370 г;
• биљно уље - 50 мл;
• шећер - 3-4 тбсп. кашике.

Припрема

Благо загрејано млеко се помеша са биљним уљем. Брашно брушимо заједно са прахом за пециво и допуњујемо суву мешавину шећером и шапатом соли. Сада, постепено прелијемо млеко у суву смешу, мешамо тесто који се не држи рукама. Тесто раздвојите на 10 једнаких делова и натопите их у лоптице. Лепиње се шире на уљаном послужавку за печење и пече на 200 степени 20-25 минута.

Припремите лепиње на киселом млијеку без квасца, можете посипати шећером или сипати карамел, док су још врући, тако да се могу потопити и постати још тастиернији.

Слане ролнице на сувом млеку

Састојци:

• брашно - 350 г;
• млеко у праху - 2 тбсп. кашике;
• шећер - 4 тбсп. кашике;
• сол - 1/2 тсп;
• јаје - 1 комад;
• квасац - 1 тсп;
• вода 120 мл;
• маслац - 30 г;
• пора - 1 комад;
• семе мака;
• Сушени чили - 2 тсп.

Припрема

Мијешати прешло брашно шећером, со, млеком у праху и квасцу. Додати су сувим састојцима јаје и обришите све заједно са рукама. Чим се тесто почне сакупљати, додајте топлу воду и поново темељно мешајте. Покривајте тесто са влажним ручником и оставите 10 минута. У тесту возите меким путером, сецкани празилук и чили. Опет оставите тесто још 10 минута. Ми га гнетимо 3-4 минута и онда га оставимо поново.

Опет, мијешајте тесто, нека стиже сат времена и поделите на 10 једнака дела од око 100-105 грама. Ми стављамо пецива на послужавник за печење, близу једно другом. За сјајну површину могу се подмазати јајима с млеком. Посејите лепиње са маком и ставите у загрејану пећ за 180 степени 20 минута.

Припремите пецива и могу бити у слаткој верзији, замењујући чили и празилук са циметом, сушеним бобицама или чоколадом . Пре сервирања пустите да се лепиње потпуно охладе.