Припрема куване свињетине није незгодан посао, довољно је изабрати добар комад меса, исправно га сезоно и послати на печење. За неколико сати, један од најстаријих производа од меса ће бити на вашем столу.
У овом чланку ћемо поделити са вама укусне рецепте куване свињетине у рукаву.
Хладно кувано шунка у пећници
Пошто се класична кувана свињетина припреми од свињетине, на његов пример ћемо размотрити припрему овог јела у рукаву у пећници.
Састојци:
- Свињско месо - 700 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лишће лова - 2 комада;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- соли - 2 кашичице;
- црни бибер - 5-7 грашак.
Припрема
Литар воде доводи до цурења и додати лист лука, бибер и провансалско биље, добро се добро мијеша и остави да се охлади на собну температуру. Опрали и очистили од филмова, потопићемо месо у хлађену маринаду и оставимо га у фрижидеру на дан. Маринирана свињетина гребена сољем, можете додати млевену свињетину, на целој површини меса направићемо дубоке уске резове, на којима постављамо ситан чесенчкиних каранфила посечених у густе брусоцхками.
Ставите кувану свињетину у рукав за печење и пошаљите је у пећницу загрејану на 190 степени у трајању од 1 сата. После времена се месо може извадити из рукава и оставити да браон још 10 минута. Наша кувана свињетина је спремна у пећници .
Хладно свјежено свињетино у рукаву у мултиварку
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- Сушени коријандер - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Свињетина излечена слатком, бибером и биљкама, у резовима направљеним у месу, стављамо на парче бијелог лука. Ставили смо месо у рукав, ставили га на роштиљ ради кувања, ставили воду у шољу мултиварке и поставили одговарајући режим. Тачно један сат касније, свињска шунка од свињетине у рукаву ће бити спремна, она мора бити хлађена, уклоњена из рукава, а затим се може исећи и послужити.