Шта је булгур? Ова гризла су веома популарна у кухињама на Блиском Истоку, Медитерану и Индији. Направљен је од зрна пшенице, паре, сушења и чишћења од граната. Због тога је грундиран, и захваљујући томе, Булгур задржава све хранљиве састојке.
Може се лако комбиновати са поврћем, месом или једноставно додати у салате. Посуђе, које укључују булгур, купују суптилни оријентални укус и рафинисану, необичну али пријатну арому. Хајде да погледамо неке оригиналне рецепте за кување користећи булгур.
Пилов из булгур - рецепт
Рецепт за кување плова од булгур је прилично укусан и оригиналан. Проверите сами!
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- црвена сијалица -1 ком.
- корење - 1 комад;
- црвени слатки папар - 1 ком.
- жути слатки папар - 1 ком.
- кисело јабука - 1 комад;
- слатко јабука - 1 комад;
- осушене шљиве - 8 комада;
- суве смокве - 2 комада;
- булгур - 350 г;
- маслац - 100 г;
- соли по укусу;
- Узбек узбек - 0,5 тсп.
Припрема
Узми пилећи филе, мој, исећи у велике резове. Очистимо лук, исечени на пола прстена. Шаргарепа се чисти и сије на танке траке. Пеппер и јабуке резани на траке, и суве и смокве - коцке.
У посуду залијемо мало уља и пржимо у њега лук, корење и паприку. Затим додајте пилеће месо и разнесите све заједно око 10 минута. Затим додајте воће, сол и сезону са зачинама по укусу. Добро се добро и додајте толико воде да је све покривено. Кување на средњој топлоти испод поклопца док се не припреми око 40 минута.
Затим испразните печење са месом булгур на врху, сипајте кључаву воду, доведите до вреле и кували 10 минута. Сада искључите, пажљиво мешајте и мало подигните и уморите се испод поклопца. То је то, пилобура пилаф са поврћем и пилетином је спреман!
Пилав са Булгуром
Састојци:
- булгур - 350 г;
- свеже печурке - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 800 мл;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - за декорацију;
- борови - 100 г.
Припрема
У понвору загрејте мало маслиновог уља и пролазите фино исецканим луком до прозирне. Затим додајте печурке на резове. Симмерирамо све заједно, повремено мешајући, све док се сва течност не испарава. Затим пажљиво сипајте врућу воду, доведите до вреле, со и бибер по укусу.
Залијевамо булгур, мијешамо, покривамо и кувамо на ниској врућини све док Круп апсорбује сву воду. Матице од кедра су мало осушене у посебном сувом тепиху до црвене боје. Готов завршени беагле са булгур и печуркама на плочама, посипати на врху фино сјецканом зеленом и прженим орасима.
Салата са булгуром
Састојци:
- булгур - 125 г;
- свежи краставац - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- конзервирани кукуруз - 150 г;
- парадајз - 2 комада;
- лимуна - по укусу;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- свежа мента - 3 тбсп. кашике;
- мед - 2 тсп.
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Булгур улије у канту и улијева стрму воду за кухање 10 минута. Затим спорите ватру и кухајте до отока. Затим, пажљиво исцедите воду и додајте груди клавиру.
Краставац и ољуштени лук сече на пола прстена. Са парадајзом, ољуштити кожу, сипајте их воденом кухном водом. Да облечете салату, мијешајте одвојено лимунов сок, лук, фино сјечано зеленило, мед и биљно уље. Сви су мешани и зачињени са сланом и црном биром по укусу. Затим додајте у охлађени булгур све припремљено поврће и залијепите.