Салате с лигњама су оригинално, укусно и врло укусно јело које ће савршено украшавати празнични сто и постати ваш знак на одмору.
Салата "Старфисх" са лигњама
Састојци:
- тигра од шкампа - 500 г;
- лигње - 500 г;
- црвени кавијар - 100 г;
- јабука - 1 комад;
- свежи краставац - 1 комад;
- лимунов сок - 10 г;
- сир - 100 г;
- сијалица - 1 комад;
- мајонез.
Припрема
Шкампи кувају док не раде у слану воду, хладе и очисте. Лигње бацамо у кључну воду, обележимо тачно 2 минута, одбацимо је у чичку и исперите под хладном водом како бисмо побољшали филм. Лонци разбијају танке резине и улијевају врелу воду, разблажене јабучним сирћетом, сољу и шећером. Када се зрака охлади, бацимо је назад у чичак и ставимо је у посуду за салату. Лигње и шкампи се праве сламом. Јабуке и краставци исецкане траке. Све потросите лимуновим соком, сезоните са мајонезом и мијешајте. Посути с нарибаним сирем, украсите црвеним кавијарима и козицама.
Салата "Морена пена" са лигњама
Састојци:
- конзервисана лигње - 1 пот;
- корење - 1 комад;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- сир - 150 г;
- црвени кавијар за декорацију;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - по укусу;
- груба сол.
Припрема
Лигње испрано из маринаде и фино исецкано. Пилећа јаја и шаргарепа кувати у слану воду, очистити и трљати на грубим грудима. У мајонезу додамо очишћени и фино исецкани бели лук. Сада узмите равно јело, ставите посуду у центар и почните припремати салату око ње. Прво стављамо јаја, лигње, шаргарепе и нарибани сир. Сви слојеви су замрзнути мајонезом и украшавамо салату црвеним кавијаром.
Салата "Сеа Пеарл" са лигњама
Састојци:
- лигње - 500 г;
- ољуштени шкампи - 300 г;
- црвени кавијар - 100 г;
- Цраб стицкс - 250 г;
- јаје пилетине - 4 комада;
- мајонез;
- препељено јаје - 1 комад;
- соли.
Припрема
Лигње ставимо у кључу и кухамо тачно 3 минута. Затим га очистимо из филма и исецемо у танке траке. Ракија прелије воду, остави на неколико минута, а затим се врати у цријево. Рак штрчи разбацане коцке. Јаја се кувају, очишћавају, од беланчевина одвајамо протеине и поједемо их посебно на решеткама. Сада се мјешавајте у дубокој чаши веверица, штапића за рак, лигње, шкампи и црвени кавијар. Салату намирамо мајонезом, ставимо у посуду за салату и украсимо га црвеним кавијаром. У средини посуде поставили смо кувано препелено јаје, које симболизује бисер. Па, то је све салата "Сеа Беар" са лигњом спремна!