Из наших рецепата научићете како кувати пилетину у кремастом сосу. Деликатан, оригиналан укус овог јела, који се може припремити у неколико верзија, сигурно ће постати један од ваших омиљених и заузети достојно место у вашој кућној колекцији рецепата.
Пилећи рецепт у кремастом сосу од белог лука у тигању
Састојци:
- филе од пилетине до 750 г;
- крема у садржају масти од 33% - 240 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 2-3 гране;
- сенфа дијон - 15 г;
- сири тврди - 110 г;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Пилећи филе се опере, осуши и пресије на средње величине. Припремите их сољем и смеђајте их, мешајући, у тигању, у којој ћемо претходно залити мало биљног уља.
У међувремену, пећницу загрејте на 195 степени и припремите кремасти сос од белог лука. Да бисте то урадили, помешајте крему са претходно очишћеним и стискањем преко преса за лице. Додати со по укусу, црни бибер, листови тимијана, сенф Дијон и мешати.
Поховани пилећи резанци се дефинишу у масном облику, зачињеног припремљеним сосом, притрусхиваием врх рињен кроз грубо и стављен у пећницу. После двадесет пет минута посуда ће бити потпуно спремна за употребу. На гарниту можете послужити кувани кромпир, пиринач, тестенине или поврће.
Пилећи филе у кремастом сосу од печурака у тигању
Састојци:
- филе од пилетине до 750 г;
- крема са садржајем масти од 33% - 90 мл;
- пилетина од млијека - 150 мл;
- печурке - 175 г;
- соја сос - 20 мл;
- маслиново уље - 20 мл;
- брашно - 15 г;
- лук - 75 г;
- зачињене биље - по укусу;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Исеците филете пилећег прса на мале резине, лагано бијете, ставите их у посуду, уз сезону с маслиновим уљем и сосом од соје и мешајте.
Док је филет мариниран, припремите преостале састојке посуде. Фино раставити претходно ољуштени лук. Печурке, исцрплимо и исецемо их ситним плочама.
Ми стављамо комадиће пиле на врелу тањир и расхладимо га, уз мешање, на високој врућини десет минута. Затим привремено уклоните пилетину на плочу, а у тавану баците жљеб, пролазите два минута и додајте печурке. Чувамо их на средњој температури десет минута, мешајући и додамо брашно. Затим прелијмо јуху и крему, посуђујемо јело са млевеним црним бибером, зачињене биље, загрејте га и загријте пилетину. Ми смо пустили посуду испод поклопца двадесет минута, уз мешање, а ми можемо служити.
Пиће пилетине у кремастом сосу са сувим плодовима
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 650 г;
- крема са садржајем масти од 33% - 320 мл;
- цурри - 10-15 г;
- сушене кајсије - 120 г;
- сивине без пица - 120 г;
- розине - 120 г;
- брашно - 15 г;
- бели лук - 150 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- свјежи першун;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
Опран пилећи филе се пресије у подолговате уређене брусочке исте величине. Темељно испрати и посећи у сламце осушене кајсије и сухомеснце, изуну и пустити ме да исцеде. Бела салатни лук се очисти и пресеци на пола прстена и фино исечи бели лук.
У загрејаном тигању пржите бели лук све док не буде провидан, додајте сушено воће и пржите
Истовремено на другом печењу смеђе док се не припреми пилећи филе, а да не заборави да га слане и бибер.
Кад смо спремни, повезујемо садржај два танка, топло за један минут на малу топлоту и искључимо пећ.
У врућој форми, посуду се може послужити као главно јело са једним прилогом, а хладно јело као салата. Обе опције су добре на свој начин.