Првобитно, месне кугле са рижем су припремљене само да би се повећала тежина финалног производа не на рачун скупог меса, већ на рачун једноставних пиринча. С временом, ова трик је заборављена, али рецепт је у кулинарским књигама различитих народа већ у првој деценији. Како кухати месне кугле са рижом ћете научити у овом чланку.
Мјешовити сендвич рецепт са пиринчем
Састојци:
За месне лопте:
- јагњетина - 500 г;
- пиринач - пола века;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер - по 1 кашичица;
- мајчина душица, кум, коријандер - 1 кашичица.
За сос:
- црни лук - 1 ком.
- конзервирани парадајз - 800 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- со, бибер - 1 кашичица.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. У великим комадићима одсећемо велики црни лук и ставимо их у блендер заједно са парадајзом, тјестенином, со и бибером. Судимо у будућем сосу.
Мешајте јагње са пиринчем, со, паприком и биљем. Лагано пребијте млевено месо на тврду површину и поделите у кугле исте величине (пречника око 4 цм). Шаљемо месне кутије на послужавник за печење и залијемо сос. Ставимо месне кутије пиринчем у пећницу и кухамо 45-60 минута, не заборављајући да их периодично претварамо. То су све месне лопте у сосу спремне!
Месне куглице са пиринчем на овом рецепту могу се припремити у мултиваријуму, одабир режима "Бакинг" у истом временском периоду.
Како кувати рибље кугле са пиринчем?
Састојци:
- трска (филети) - 500 г;
- пиринач - пола века;
- млеко - 1 ставка;
- зелени лук - 6 перја;
- маслиново уље - 2-3 тбсп. кашике;
- першун;
- мушкатни орах - 1/2 тсп.
- 1/2 лимунов сок;
- јаја - 2 комада;
- брашно;
- бреадинг;
- маслиново уље;
- соли по укусу.
Припрема
Пиринач кувајте док се не кува, опере хладном водом и остави да се потпуно охлади. Одсечемо зелени лук и брзо се пржимо, излијемо млеко. Ставите комадиће рибе у млеко и кувајте их око 7 минута, а затим пређите на мешавину и срушите заједно са пиринчем. Сезоно с млетим мушкатним орашчићем, додајте здробљене биље и остатке зеленог лука. Допуњавамо с кремом лимуновог сокова и пар капи маслиновог уља. Додати 1 јаје и оставити смешу у фрижидеру 30 минута.
Друго јаје одвајамо одвојено. Из млевених меса формирамо месне куглице, сипамо их у брашно, потопимо у јаје и посујемо с крушком. Пржите месне кутије у маслиновом уљу до златне боје и послужите са аиолијем.
Зачињене месне кугле са пиринчем
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 6 зубаца;
- млевено месо - 750 г;
- пиринач - 1 предмет;
- парадајз у сопственом соку - 800 г;
- чили паприка - 1-2 комада;
- першун;
- крухове мрвице - 1/4;
- јаја - 1 комад;
- кумин - 1 кашичица;
- сол, бибер.
Припрема
У мармелади ми загрејамо биљно уље, на њега смрзавамо црни лук и бели лук за око 5-7 минута. За пассекровке додајте парадајз у свој сок и гнетите их шпатулом. Умерите сос са поклопцем, око 15-20 минута, или
Пиринач кувајте док се не кува, према упутствима на паковању. Док су гризли припремљени, мијешајте говеђину с сјемећим першуном, крупним крумпирима, јајима, кумом, белим луком, со и бибером. Лагано престаните са пуњењем и поделите је на 16 месних лоптица једнаке величине. Пржите месне кутије до руде боје у тигању, а затим пребаците на мастило сосом и паприком док не кувате. Пре сервирања, посути месне кутије са свежим першуном.
Можете спремити спремно јело не само са тестенином или кромпиром, већ и за модне сендвиче са митбалкама, постављајући неколико шољица у резани багет, са листовима поврћа и зелене салате.