Чоколадни фонд - рецепти непоновљивог француског десерта

Чоколадни фондант је рецепт који вам омогућава максимално задовољство од десерта који се топи у устима. Деликатеси су пишкаке са оштрим споља и течним центром изнутра. Послужите то у топлој форми са лопатицом ванилиног сладоледа, додајући, по жељи, бобице или лист менте.

Како направити чоколадни фондант?

Чоколадни фондант је рецепт који не захтева обиље сложених састојака, а извршава се према расположивој технологији.

1. У суштини, техника дезерта се своди на серију теста чоколадног бисквита уз додатак растопљене чоколаде, осталих састојака, праћене производима за печење у калупима.
2. Чоколадни фондант ће оправдати своје име и добити течност унутра, ако правилно посматраш пропорције компоненти, режим температуре и вријеме производа остају у пећници.
3. За печење доброте требате силиконски калупи, или метални прстенови, који су претходно подмазани уљем.
4. Када се служи, готов дезерт украшен је шећером, какао, пршутом или свежим јагодама.
5. Можете спремити и чоколадни фонд са какао без чоколаде, али са последњим посластичањем ће бити много укуснији.

Чоколадни Фондант са течним центром

Рецепт за чоколадну подлогу са течним пуњењем је важна за обављање без одступања од предложених пропорција и не прелази вријеме печења производа у пећници. Важно је квалитет производа који се користе: чоколада и уље треба бити природна, а јаја свежа. Десерт се служи одмах из вруће рерне, померајући се на плочицу и додајући сладолед.

Састојци:

• јаја - 3 комада;
• брашно - 60 г;
• тамна чоколада - 200 г;
• шећер - 50 г;
• маслац - 100 г;
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. Талити маслац и чоколаду у водено купатило.
2. Разблажите јаја с шећером и со за 10 минута, мешајте чоколадну маса и брашно.
3. Изложите масу форме, упућене у пећ за грејање до 200 степени.
4. За 7 минута, чоколадна фонтана ће бити спремна.

Чоколадни фонд са сладоледом

Са својом руком можете кухати не само ваш омиљени чоколадни десерт, већ и сладолед за заједничко подношење. Ако имате квалитетну крему за бичеве, процес не траје пуно времена и задовољит ће одличан резултат. Основа за Фонданце је припремљена без уља, због чега ће деликатесност бити мање калорична.

Састојци:

• јаја - 3 комада;
• брашно - 80 г;
• тамна чоколада - 100 г;
• шећер - 140 г;
• крем - 200 мл;
• прах за пециво - 0,5 тсп;
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. За сладолед, баците крему, додајте 50 г шећера, смрзавајте, периодично бискирате.
2. Превуците јаја са преосталим шећером.
3. Талити чоколаду на водени купатилу, мешајте у бази јаја заједно са прахом за пециво, брашном.
4. Извуци масу форме и пеците на 180 степени 10 минута.
5. Воћни чоколадни десерт служи с фондантом са лоптом за сладолед.

Чоколада Фондан у микроталасној пећници - рецепт

Чоколадни фондант је рецепт који се лако може извести у микроталасној пећници. Као облик, погодна је керамичка шоља запремине више од 400 мл или друга погодна посуда. Чоколада за пуњење може се користити не само тамним, већ и млечним, бијелим, а умјесто биљног уља да се расте кремасто.

Састојци:

• млеко - 60 мл;
• брашно - 40 г;
• тамна чоколада - 40 г;
• шећер и биљно уље - 2 тбсп. кашике;
• какао - 2 тбсп. кашике;
• прах за пециво - ¼ тсп.

Припрема

1. Мешајте брашно, какао, шећер, прашак за пециво и со.
2. Додајте млеко и путер, тресите до хомогених.
3. Маса се улијева у погодан контејнер, у средиште се сипају чоколаде.
4. Припремите чоколадни фондант у микроталасној пећници око 1,5 минута.

Фондан са карамелним пуњењем

Чоколадни фондант је рецепт који ће моћи да се квалитетно разврсти, додајући карамелне бомбоне као пуњење. Адитив може бити замењен марсхмалловом, другим слатким састојцима. Пре попуњавања формулара, не само да се могу подмазати, већ и посути с орасима или мрвицама од кекса меког круха.

Састојци:

• јаја - 4 комада;
• брашно - 90 г;
• тамна чоколада - 120 г;
• шећер - 70 г;
• маслац - 120 г;
• карамелни бомбони, со.

Припрема

1. Талити чоколада на водени купатилу са путером.
2. Пребити пену јајима и шећером, помешаном са чоколадом и прешишним брашном.
3. Мењају маса у калупе, прелазе 1-2 слаткиша у тесто.
4. Поседајте 10 минута у пећницу са грејањем на 180 степени.

Чоколадни Фондант са малином

Чоколадни фонд са малином је рецепт који није ништа једноставнији од класичног. Након попуњавања форме са тестом, замрзнути бобици се једноставно стављају у њега. Захваљујући додатку, течни центар деликатеса добија пријатну ружичасту арому, лако киселину. Умјесто малина са истим успехом можете користити јагоде, боровнице, рибизле.

Састојци:

• јаја - 5 комада;
• брашно - 40 г;
• тамна чоколада - 100 г;
• шећер - 70 г;
• маслац - 70 г;

• малина.

Припрема

1. Пустите маслац са чоколадом, ставите у водено купатило.
2. Додајте брашно, шећерне шећерне шећерне и вхиппед белове до врхова.
3. Мешати тесто, изложити облике, допуњавати с малином.
4. Печена торта за печење на 10 минута на 200 степени, сервира се топло.

Фондант рецепт са тестенином чоколаде

Припрема основе према следећем рецепту ће вам омогућити да процијените предности додавања пасте пасте чоколаде у тесто. Десерт добива нарочито рафинисане ноте укуса и нежне оригиналне ароме. Добар деликат ће бити посебно укусан са лоптом чоколадног сладоледа или цреме брулее.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 60 г;
• тамна чоколада - 100 г;
• шећер - 50 г;
• маслац - 30 г;
• какао - 2 тсп.
• чоколадна паста - 1 тбсп. кашика;
• прашак за пециво - 1/3 тсп;
• соли - 1 пинч.

Припрема

1. Топити додавањем чоколаде од бутера, стављањем посуде на водено купатило.
2. Мешајте чоколадну пасту.
3. Разблажите јаја са шећером.
4. Додајте прашак за пецење, со, какао и брашно, комбинирајте са чоколадом.
5. Дистрибуирајте масу форме и испечите производе за 7 минута на 200 степени.

Фонтана са босиљком

Чоколадни десерт фондан је рецепт за сваки дан или за посебну прилику, нарочито ако припремите деликатесу са босиљем пуњењем са свјежих мирисних зелених листова. Узимајући у обзир идеју која је наведена у наставку, могуће је на исти начин направити и освежавајуће пуњење менте или зачињено аромом тарагона.

Састојци:

• јаја - 3 комада;
• брашно - 70 г;
• тамна чоколада - 75 г;
• шећер - 75 г;
• маслац - 90 г;
• листови од босиљка - 10 г;
• бела чоколада - 100 г;
• крем - 50 г.

Припрема

1. Крем топло у мирном ватри са босиљем да се завари, мешајте са блендером, по жељи, додајући мало зелене боје.
2. Врућа смеша се помеша са белом чоколадом све док се не раствори и поново пробије са мешачем.
3. Сипајте масу у калуп с слојем до 1,5 цм и пошаљите га пар сати на хладноћу.
4. Топите путер и тамну чоколаду.
5. Додајте јаје с шећером и брашном, мешајте док не хомоген.
6. Распастите тесто у облике, додајте кашичицу босилачке ганацхе и мало га оставите.
7. Исперите десерт за 10 минута на 200 степени.

Бели чоколадни фондант

Екстраваганција укуса следећег десерта ће забавити рецепторе слатког зуба. Припремите чоколадни фондант са бијелом чоколадом и кондензованим млијеком, што га чини сладак, топлије у уста и невероватно кремасто. Као додатак, пржени ораси: бадеми или лешници, који треба додати у центар производа пре пеке.

Састојци:

• јаје - 1 комад;
• брашно - 80 г;
• чоколада бела - 200 г;
• кондензирано млеко - 250 г;
• Масло - 100 г.

Припрема

1. Мелт чоколада на воденом купатилу, мешајте уље.
2. Разбистите јаје, додавши део кондензованог млека и чоколадне масе са маслацем.
3. Премешајте у прешишано брашно, проширите тесто у облике, које се шаљу на загрејану пећницу до 200 степени у трајању од 10 минута.

Фондан у мултиваријату

Чоколадни фонд, једноставан рецепт који укључује кување у мултиварку, има средину течности захваљујући делићима чоколаде која се додају у тесто пре пеке. Користите је могуће тамне плочице, млечне или беле, сваки пут примајући различите резултате. Дозвољено је комбиновање пуњења са јагодама или орасима.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 3 тбсп. кашике;
• тамна чоколада - 200 г;
• шећер - 50 г;
• Маслац - 50 г.

Припрема

1. Топи се маслацом 100 г чоколаде.
2. Додајте јаје с шећером, брашно, мијешајте док не хомоген.
3. Изложи масу форме, свако додати пар комада чоколаде, притапливајући их унутра.
4. Ставите обрасце у посуду и пеците колач од чоколаде за 30 минута у програму "Баке".

Чоколадни фонд од Јулије Висотскаиа

Класични чоколадни фондант добија се што више могуће чоколаде, ако га припремите на савјет Јулије Висотскаиа уз додавање дела какаа и чоколадне пасте . Приликом сервирања, можете посипати деликатесу с сијаченим лешницима и, ако желите, додајте танко растопљени ванилин сладолед.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• тамна чоколада - 100 г;
• шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
• Маслац - 3 тбсп. кашике;
• чоколадна паста и какао - 1 тбсп. кашика;
• прашак за пециво и сол - 1 штапић;
• лешник испржен - 50 г.

Припрема

1. Мелт чоколада на воденој купки, мијешајте у маслацу и пасту.
2. Разблажите јаја с прахом, додајте мешавину брашна, прашка за пецење, со и какао.
3. Обришите чоколадну подлогу и померите масу у калупе.
4. Исперите производе за 7 минута на 200 степени, потресите матице.