Познато је да је садржај протеина у пасуљу лидер међу другим изворима биљке. Због тога, ако желите да складиштите ниско-калоричну храну и храну, онда за зиму зауставите пасуљ у парадајзу.
Пасуљ у парадајзу за зиму - рецепт
Док се сезона јефтиних и слатких парадајза још није завршила, користите овај природни рецепт за пасуљ. Његов основни састав омогућава вам да промените рецепт по Вашој дискрецији.
Састојци:
- пасуљ - 940 г;
- парадајз - 2,9 кг;
- ловоров лист - 4 комада;
- шећер - 25 г;
- соли - 10 г;
- грашак црног бибера - 8-10 комада.
Припрема
Пре него што затворите пасуљ у парадајзу за зиму, потребно је да је припремите на исти начин као да сте га само додали у чорбу. То јест, ноћу пре кувања, пасуљ је намочено, а следећег дана кувају се све до меке, не заборављајући да додају воду близу краја кувања.
Онда припреми парадајз. Сјећи ољуштити плодове, сипати их воденом кухном и уклонити. Преостала целулоза је извијена или бачена до конзерванса пире, сипати у емајлиране посуде и поставити сосу на средњу топлоту. Не заборавите на ловор, бибер, сол и шећер. Додајте зачине, обележите око пола сата и кухајте сос, повремено мешајући.
Када се време кувања соска заврши, сипајте пасуљ у њега и заједно заједно кухајте још 10 минута. Овај пут ће бити довољно да се канте добро испере са сода и опеке их. Дистрибуирајте пасуљ у парадајзу без ока за зиму на чистим конзервама, покријте, стерилишите на било који жељени начин и навијте.
Стринг пасуљ у парадајзу за зиму
Хрустљави шпаргељ (жбун) у слаткој и киселој маринади представља одличан додатак хладним грицкалицама и разним кућним краставима. Такви пасуљ су бржи од пасуља и захтевају минималне састојке.
Састојци:
- пасуљ шпаргле - 960 г;
- вода 980 мл;
- соли - 10 г;
- шећер - 85 г;
- парадајз паста - 65 г;
- сирће - 75 мл.
Припрема
Конзервирање пасуља у парадајзу за зиму почиње стерилизацијом конзерви. Док банке стоје на воденом купатилу, припремите маринаду. Комбинирајте воду шећером, сирћетом и со, додајте парадајз и оставите све да се врео. Одвојено бланш пеленог пасуља. Ширите пасуљ у стерилне тегле и попуните врућим маринадом, а затим их одмах спустите.
Оставите лименке наопако, све док се потпуно не охлади, а затим ставите на складиште.
Конзерве у парадајзу са поврћем за зиму - рецепт
Додаци са пасуљем могу бити стандардни асортиман поврћа од парадајза, лука и шаргарепе. Ако желите да ожиљци направите оштрији, додајте је с семеном сенфа и лонацима врућег бибера. Састав поврћа у рецепту може се мењати по сопственом нахођењу, додајући било које сезонско воће: тиквице, слатка паприка, патлиџан.
Састојци:
- бела зрна - 940 г;
- шаргарепа - 1,3 кг;
- парадајз - 2,8 кг;
- лук - 1,7 кг;
- биљно уље - 480 мл;
- сирће - 25 мл;
- шећер - 45 г;
- соли - 20 г;
- шаргарепа копра;
- врућа паприка - по укусу.
Припрема
Пре-натопљени пасуљ остави да се врео све док не мекане. Одвојено, кувајте роштиљ од сецкане лука с шаргарепом. Напуните роштиљ свеже ситаним свежим парадајзом, све сезоните, сипајте у сирће, додајте куване бобице, зеленицу и врући бибер. Оставите радни предмет на средњој врућини у трајању од 30 минута, затим прелијте стерилне тегле, а затим навијте.