Препоручујемо да припремите рецепте за укусно и мирисно џем од дуња. Ако имате најмање најмању прилику да је припремите код куће, обавезно га користите. Оваква делиција ће узети једно од частих места у асортиману својих домаћих припрема.
Како направити џем за дуње - једноставан рецепт
Састојци:
- дуња - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 350 мл;
- песак шећера - 1,7 кг.
Припрема
- Изабрали смо да направимо џемне рипе дуње, исперите и ослободите се срца семењем.
- Месо је исечено на резанце или коцке и сипало у кључање заглављеног сирупа шећером.
- За његову припрему мешамо пречишћену воду и шећер шећера и, уз константно мешање, доведемо до заваривања и растворимо све кристале.
- Оставите кутину у сирупу док се потпуно не охлади, а још пет сати да се потапају резанци.
- Сада имамо радни комад на штедњи, пустимо да се врео честим мешањем и кувати на минималној врућини све док се жељена густина и варење кутина не орезују.
- Врући џем је упакован унапријед припремљеним стакленим тегљацима, ролати их куваним поклопцима и претворити их под "крзно" за природну стерилизацију и постепено хлађење.
Јам од дуње са лимуном
Састојци:
- дуња - 1,5 кг;
- лимун - 240 г;
- вода филтрирана (ако је потребно) - 350 мл;
- гранулирани шећер - 1,5 кг.
Припрема
- У том случају, за припрему џемпера опере и ољушти из језгара са кукама кукуруза, ставите у посуду или пан-емајлирану и одмах прекривену шећером.
- Остављамо кутину од кутина у шећеру док се сок не одвоји неколико сати или преко ноћи.
- Ако је сок од плодова довољно и сок се много издваја - вода се не може додати. У супротном, сипајте филтрирано водичку у дуње са шећером и ставите пловило на пећ.
- Загревајте садржај сталним мешањем до вреле, кувајте пет минута и уклоните са плоче.
- Оставите базу џема да се охлади и пуни неколико сати.
- Поновите поступак загревања, кувајања и хлађења три пута.
- На последњем врућју додајте у кувану припремљену одвојено у трајању од две минуте, а затим сјећати фино лимун.
- Врући смо проширили духову храну са лимуном на стерилним и сувим судовима, заптивали их куваним поклопцима и стерилисали под "капут" пре хладјења.
- Сличан начин припреме и џем од дуња са наранчом, који се мора замијенити у рецепту за лимун.
Укусан џем од дуња и јабука са орасима
Састојци:
- дуња - 1,2 кг;
- јабуке - 0,5 кг;
- ломљени ораси (ораси) - 1,5 чаше;
- вода филтрирана - 450 мл;
- гранулирани шећер - 1,7 кг.
Припрема
- Да бисте направили укусни џем од јабука и дуња, овај мора прво бити мало припремљен у малој количини воде.
- Да би то урадили, уклонимо испране плодове из семена с семењем, али их не одбацујте.
- Цепане резане целулозе или резине, сипајте воду и кухајте на умереној температури десет минута.
- Пребаците лобуле у тањир како бисте кували џем и филтрирали суву, додали две трећине од укупне количине гранулираног шећера, скухали сируп и наточили га у дуње.
- Јабуке се опере, очишћено од семена, сецкана, као дуван и заспи са преосталим шећером у посебној посуди.
- После неколико сати, шећерне јабуке се преносе у контејнер с кутином у сирупу, а имамо и посуду на штедњи.
- Загрејте базу џема честим мешањем до кључања, кувајте пет минута и оставите да се охлади.
- Поновимо поступак још два пута. Пре последњег вриштања додајте здробљене матице у џем.
- Језгра која је остављена са дуњима с семењем кува се у малим деловима воде, а затим филтрира и улијева насталу чорбу у гајбу.
- На посљедњем кључању, кухати џем од дуња и јабука са матицама до жељене конзистенције, а затим прелијте стерилизиране претходне тегле, покријте их стерилним капицама и ставите под "капут" за стерилизацију и споро хлађење.