Уз богатство пектина, кајсије су одличне за припрему џемова и без додатних згушњивача. Детаљније о томе како припремити марелице у земљи код различитих техника, о томе ћемо даље разговарати.
Како припремити џем од кајсије?
Као део овог рецепта, џем се пере коришћењем основних три састојка, без додавања желатина или пектина. Ова техника је много једноставнија, али такође траје и више времена за варење плода.
Састојци:
- марелице (половине) - 8 комада;
- лимунов сок - 55 мл;
- шећер - 940 г.
Припрема
Припремљене половине кајсија се стављају у емајлирана јела, прелије лимуновим соком и прелије шећер. Ставите посуду воћа преко средње ватре и сачекајте да се плод излази из плода, мијеша са шећером и претвори у сируп. Када сируп стигне до врућине, смањите топлоту и оставите га кухано пола сата, уз малу повремену мешање како бисте избјегли да држите марелице до дна посуде. На крају времена, када џем постане хомоген, може се поставити на претходно стерилизовану посуду и навући.
Колико је укусно кувати марелице за зиму?
Кајсије могу комбиновати са широким спектром адитива. У овом случају, одлучили смо да допунимо мармеладе са алкохолом, прскањем неких плодова кирсцхом.
Састојци:
- кајсије - 1,3 кг;
- вода - 55 мл;
- шећер - 590 г;
- лимунов сок - 10 мл;
- кирсцх - 15 мл.
Припрема
Припремите марелице тако што делите плодове на пола и уклоните кост од њих. Ставите марелице у емајлираним посуђима, залијте воду и кувате, чекате на омекшавање. Ставите шећер и наставите кување док мамац не постане хомоген и густи. Смањивање загушења џема на тањири хлађеном у замрзивачу како би се проверила његова спремност. Ако је замрзнута кап џема, прекривена филмом, радни предмет је спреман за флаширање у стерилном посуду. Само додајте кирсцх и лимун сок.
Како кухати мармелада од марелице са желатином?
Желатин у рецепту џемије од кајсије помаже да се знатно смањи време припреме греде. Истина, пре кратког варења, марелице ће морати да стоје са посипаним шећером како би изоловале довољно сокова.
Састојци:
- кајсије - 2,3 кг;
- шећер - 1,8 кг;
- желатин - 115 г.
Припрема
Подијелите марелице на комаде жељене величине. Сваки од комада постављен у емајлиране посуде и сипати смешу шећера са желатином. Оставите плод да пустите да сок траје целу ноћ, а на јутарњим мјестима будућност заглавити на средњем врућини и кувати 7-10 минута. Распадајте врућу пре-завршену пре-стерилизирану посуду.
Ако не знате како припремити џем од кајсије у мултиварку, онда можете користити и овај рецепт. Поставите режим "Каљење" и кухајте све састојке сат времена.
Како кухати џем од кајсије са "Цонфитурка"?
"Цонфитурка" је назив додатка за заштиту куће, који садржи шећер, лимунску киселину и пектин. Захваљујући другом, домаћи џемови могу се снажно задебљати у минималном времену.
Све димензије састојака су назначене на паковању "Цонфитурки". Припремите марелице раздвајањем целулозе са камена, а затим га ставите у енамелвер и добро га исекајте. Ставите "Цонфитуре" и кувајте џем око 5-7 минута. Пустите џем преко каниста и ролне.