Сви масти фанови ће вам једногласно рећи да не можете ништа боље размишљати него правилно димљени комад . Нажалост, пушење је далеко од најздравијег начина кувања сланине, али због дугог временског размака се шири мали трик: кувано је свињско месо заједно са луком лука. Као резултат тога, маст добија апетизирајућу хладовину, мирис и укус, а такође и победа у смислу корисности за тело. За оне који желе да користе технологију кувања масти у љусци кукуруза код куће као потпунију алтернативу пушењу, препоручујемо додавање тецног дима решењу.
Слана слана у љусци - рецепт
За овај рецепт, можете узети као редован комад не превише меснатих масти, а резина попут грудице, са слојем меса. У другом случају, петомјесечна варења можда неће бити довољна за потпуну припрему меса, те стога повећати време кувања, у зависности од количине меса и дебљине међуслоја.
Састојци:
- масти - 1,2 кг;
- бели лук - 5 зуба;
- соли - пола века;
- Лупина лука - 1 шака;
- листови лаурела - 3 ком.
Припрема
Почните кухати са луковим ражњем, за коју морате ставити лигње у љуспицу са литром воде, додати со и лаурел и запалити. Чим се решење доведе до врућине, у њега ставите комад масти и кухајте око 10 минута. Готов производ оставите да се охлади на собној температури, а затим посуђе поставите у фрижидер. Када се бујица луке потпуно охлади, померите контејнер с маст у фрижидеру и оставите је преко ноћи. Спремно кувано свињско месо са зачинама у луксузној љусци, уклоните са посуђа и осушите, а затим млетите комад са осетљивим зубним зубима, омотајте фолијом и пустите да лежи у замрзивачу неколико сати.
Како залијевати сапун у луковој љусци - рецепт
Ако нисте против ароматичног лука лука, онда заједно са љускицом у посуди можете послати цијелу лук. Заједно са њом додајте и течни дим, који ће учинити мирис израженијим.
Састојци:
- масти - 1,1 кг;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- вода - 1,8 л;
- шака лупине лука;
- течни дим - 25 мл;
- ловоров лист - 2 комада;
- бели лук - 3-4 зуба;
- земља паприке - 1 кашичица;
- цела сијалица (мала) - 1 ком.
Припрема
Ставите шољу, лукове лукове и ловор на ватру. Када се брод долази до врела, поставите га у прслук и оставите да врео око сат времена. После неког времена капришите мало течног дима, додајте млевену паприку и цијелу малу сијалицу. Колико ће кувати маст у луковима од лука одлучити за свој укус: ако не желите превише меког масног ткива, онда оставите комад да се врео врео још пола сата, а ако желите радити маст је мекша, онда га оставите на штедњи сат времена. Након неког времена прерано је узети узорак, јер сада се комад мора потпуно охладити у сланој води. Након тога, маст се осуши, омотач фолијом или фолијом и остави се у замрзивачу око сат времена. Сада можете узети узорак, без сумње, поставити танак резин сланине на комад црног хлеба и пратити га с дијелом сенфа.
Уколико желите, сала се може кувати у мултиварку у луковима од лука, јер за то ставите режим "Варка" један и пол до два сата, у зависности од жељеног резултата.
Саљење масти у љусци кукуруза топлим путем
Састојци:
- масти - 2,7 кг;
- луковице - 1 комад;
- соли - 5 тбсп. кашике.
Припрема
Сипати маст са водом за покривање, сипајте ову воду у другу посуду и кувајте лигњом око 5 минута након кувања. Откуцајте одјеку, додајте со и ставите свињско маст. Пустите масно кување 40-45 минута, охладите се директно у чорбу и затим осушите и оставите у замрзивачу најмање сат времена.