Алицха је одлична за припрему многих оригиналних јела, а нарочито из ње можете добити дивно ароматични џем. Не веруј ми? Онда види себе! Слатки и кисели укус ових плодова чини деликат величине сладак, невероватно благог и мирисног. Хајде да сазнамо како да кувамо укусно џем од вишње.
Рецепт за џем од чешље шљиве
Састојци:
- зрела црвена вишња - 1 кг;
- вода филтрирана - 600 мл;
- шећер - 1,2 кг.
Припрема
Дакле, чешаре се пажљиво сортира, избацујемо све гњечене, смрдљиве плодове, отпатке и срушимо педицу. Затим се плодови опере и пробију на више места са зубним делом. После тога ставите плодове у тепихе, напуните водом и поставите на врућу ватру. Након 5 минута, пажљиво исцедите течност у другу посуду и напуните леденом водом. Сад припремимо сируп . Да бисте то урадили, узмите децу, сипајте шећер и ставите тањир на пећ. Шљива се шири у дубоком сливу, улије врући сируп и остави на собној температури око 5 сати. Затим ставите посуду на ватру и доведите је до врела. Чим на површини почну да се појављују мали мехурићи, уклонимо посуђе са плоче и оставимо џем да се инфузира још 5 минута. После овог времена, поновите поступак још неколико пута и сипајте врућу смешу преко претходно стерилисаних тегли. Затворимо их поклопцима, окренемо их, омотамо их у ћебе и оставимо их. Задржавамо џем од црвених шеширија све зиме дуго и служимо као посластичарство за дружење чајног чаја.
Јам из жуте шљиве
Састојци:
- жута зрела шљива - 2 кг;
- филтрирана вода - 750 мл;
- шећер - 2,5 кг;
- свеж лимун - 1 ком.
Припрема
Од филтриране хладне воде и гранулираног шећера кухамо на спору ватри слатки сируп. Без губитка времена, сортирамо зреле бобице, бацамо гнусне, уклонимо све педикале, пребацимо их у дубоким емајлираним контејнерима и сипамо врући сируп. Остављамо вишње од око 8 сати, а затим ставимо на средњу ватру, заварамо и пажљиво уклонимо пену од пене. Кремасто деликатесу на слабом ватри на не више од 15 минута, тако да танка кожа не пукне. После тога оставите џем да се охлади 6 сати, а затим поновите процес кувања. Сок лимуна се додаје са најновијим кухањем и темељито мијешати. Као резултат, требали бисте добити прекрасан транспарентни сируп. Завршни џам од чешње шљиве с јамама се сипа у чисте суве тегле и покривене посебним поклопцима. У подрум уклонимо посластице за складиштење.
Јам од чешље шљиве у мултиварку
Састојци:
- чешња шљива жута - 2 кг;
- вода - 2 л;
- шећер је мали - 1,5 кг.
Припрема
Алика пажљиво сортира, опере и разбије стабљике и лишћа. Тањир је напуњен хладном водом,