Правовремена колекција хрена је од велике важности. Док листови биљке остају зелени, ископавају коријене рано, јер још нису накупљивали уље сенфа - они су још увијек у лишћу и тек након што падну под земљу.
Избор времена брања
Време када већ можете ископати коњску пецу, долази крајем јесени - око новембра. Најважније је да лишћа леже на тлу, утиснута и сува. Ово ће бити сигнал да започне припрема хрена.
Још један период када можете ископати коријен рена - рано пролеће, када се тло тек одмрзло, и још увек нема зелених пуцања. Ружје добро зимје у тлу и, сакупљено на овај начин, прилично је погодно за садњу у сврху репродукције.
Ако вам је потребан хрен за жетву, време за ископавање може бити било шта - као и касна јесен и рани пролеће. Најважније је, након сакупљања, правилно складиштити, тако да остаје сочно и зачињено.
Поред тога, важно је знати не само када је боље ископати коњске ђубре, већ и како то учинити. Овај процес је прилично тежак, а као радни алат најбоље је користити "Колесов мач", који је произведен у ковачници појединачно под редоследом. Може се користити и за ископавање и пресађивање садница и младих садница. Ако је земља слободна, можете покушати ископати хрена вилицама.
Исећи хрен тако да је корен остао неколико центиметара листова лишћа, за које можете везати коријене у сноповима. Чувајте корене коњака у подруму или у фрижидеру. Такође се могу ископати у влажном песку.
Како користити хрена?
Даља употреба рена у кувању треба искључити све рецепте у којима се корење оплаши или пере. Овим третманом, сва хлапљива једињења која дају оштрину и пикантни укус, само нестају. Чак и обрисани хрени не могу се чувати у отвореном контејнеру - одмах га ставите у теглу и покривајте га поклопцем.
Поред занимљивог укуса, хрен има лековита својства. Садржи пуно аскорбинске киселине, витамина Б, органских једињења, микро и макро елемената. Може се користити за спречавање прехладе у сезони епидемија, а такође се редовно користи и као протитуморални производ.
Ружа узбуђује апетит, нормализује метаболизам, стимулише рад дигестивног тракта, има холетичну акцију, помаже у реуматизму и боловима у зглобовима . Припреме на основу њега се користе у многим областима медицине.