Шта год да кажемо, неки сољени краставци у лименкама неће бити довољни, јер у лето желите такође да сржите киселе крајеве, чак и ако немају тако изражен укус као у зимским препаратима. Рецепт за брзо лагано слане краставце у сланој води је идеална опција за само такве случајеве.
Брзи начин да се кисели краставац
Приликом узимања краставаца за крпање, првенствено обратите пажњу на њихову зрелост (краставци се морају сипати соком, хрскави), ау другом - величине. Да би сваки краставац равномјерно саливирао, пожељно је да буду што више могуће.
Састојци:
- краставац - 1,6 кг;
- бели лук - 4-6 зуба;
- листови рибизла и хрена - 8 комада;
- грах паприке - 5 комада.
Припрема
Да би се сачувала максимална храпавост, пре припреме краставаца пожељно је да се у ледену воду попије најмање пар сати. Међутим, ако за такве манипулације нема времена, овај корак се може прескочити.
Пресећи репу са обе стране плода, ако је потребно, краставке краће или четвртине да их подударате. Исеците бели лук и ставите је на дно енамеларе, заједно са пола зеленила и бибера. Врх са краставцима, покријте их са преосталим биљем. У зависности од количине коришћених посуђа, припремите потребну количину течности за маринаду. Додати ову течност у врелину, мијешати с солом брзином од 25 г по литру воде. Попуните поклопце краставаца, ставите штампач на врх и оставите све да се охлади.
Пратећи овај традиционални начин припреме, добићете лагано слану краставу за један дан.
Брзи светли краставац у тегли
У оквиру овог необичног рецепта, свјежи краставци су маринирани у лименкама с крпама раженог хлеба. Последње, због садржаја квасца, промовише брзо ферментацију, а самим тим и убрзава кување.
Састојци:
- свежи краставци - 740 г;
- комад рженог хлеба;
- сприг копра - 4 комада;
- шећер - 15 г;
- со - 55 г;
- коријандер - 1 кашичица.
Припрема
Са свежим краставцима одсечене су савете. Урезати крух са газом. На дну јела ставите пар спригова копра, шипку коријандера, а затим смјестите и краставце. Припремите једноставну маринаду, доводећи литар воде до цурења и посипање соли шећером. Уз врелу маринаду прелијте садржај конзерве, ставите преостали першун, коријандер и ставите парче круха у газу. Оставите посуду испод јарма дневно на врућини, а затим уклоните притиск и хљеб, пустите краставаче да стоје у фрижидеру прије служења.
Свеже слани краставци у пакету: брз начин
Један од најбржих је начин сакупљања краставаца у пакету. За разлику од претходних варијација, у овом рецепту нећете требати сољу, хладан је начин којим се лако могу слати краставци у најкраћем могућем року.
Састојци:
- краставци - 980 г;
- соли - 25 г;
- бели лук - 5 зуба;
- копер - гомила.
Припрема
У вечерњим сатима, припремите краставце, поделите их на пола и припремите савете. Добро сипајте бели лук и мешајте заједно са краставцима и сољем. Додајте сецкани копер. Увезите пакет и добро протресите његов садржај тако да се састојци меша један с другим. На овом посуђивању лагано слани краставци, оставите пакет целу ноћ, а ујутру скините узорак, након што уклоните површину остатка соли с салветом.
Кремасти краставац у конзерви у конзерви
Састојци:
- краставац - 0,7 кг;
- бели лук - 4 зуба;
- водка - 540 мл;
- соли - 25 г;
- шећер - 10 г;
- Семе горчице - 1 тбсп. кашика;
- грах паприка - 3 комада;
- каранфилић - 3 пупољка;
- мешавина зеленила (листови вишње, рибизла, ловор).
Припрема
Одрежите врхове краставаца и ставите их у теглу са слојевитим зеленилом и зачини. Сипајте све ракије из воде и соли, а затим оставите у топлини цијелу ноћ. Пре тастатуре, хладноће краставчиће са инстант сенфом се хлади.