Ако ставите главне кулинарске симболе пролећног лета по популарности, онда ће водећа места сигурно ићи у мелон и лубеница. У овом материјалу ћемо покушати да објаснимо што детаљније како одабрати зрелу дињу.
Како одабрати зрелу и укусну мелону?
Многе суптилности избора диње су сличне онима од лубенице. На пример, пре куповине, прва ствар коју треба урадити је да проверите код продавца са које области је дошао производ. Чињеница је да је бундева склона загријавању загађења, па је боље избјећи мелоне одраЦене у контаминираним и загаЦеним зонама. Такође обратите пажњу на главну суптилност - присуство нитрата у фетусу. То је вишак нитрата, који пољопривредници често грешу у покушају да брзо добију обиљу жетве, узрокује тешко тровање људима. Присуство нитрата у дуси производи уздужне траке на љуштењу, празна семена са сивкавом нијансом и одсуство израженог укуса.
Током селекције прво куцните на изабрано воће. Зрела диња ће учинити досадан звук, за разлику од лубенице, на пример. Ако је диња прошла почетну проверу, обратите пажњу на боју коже. Пеел не би требао имати мрље, боја цијелог воћа може бити другачија, али сигурно хомогена.
Једна од главних тајни како да изаберете зрело лубање је да обратите пажњу на мрежу на површини: што је то дебље, то је слатка и зрела лубеница испред вас.
Није небитан изразит сладак укус, као и густина плодова: добра лубеница не би требала бити сувише тврда или напротив мекана.
Како одабрати зрело и слатко мелон торпедо?
Међу најчешћим сортама диња у нашем региону може се наћи "торпедо". Његово име је дато овом плоду због издубљеног подолговатог облика.
Као и свака друга мелона, "торпедо" се бира на сувом репу, снажној ароми и мекшој "бочици" (супротно ручици длаке). Што се тиче специфичних карактеристика укусне мелоне ове класе, онда запазите да треба да буде дуготрајна, богата жутом бојом, фином мрежицом и жуто-жутим уздужним пругама, а не чврстом, али расутом дуж плодова као тачкастом линијом.
Сјеме зреле диње лако одступају од целулозе, а семе посебно "торпедо" садрже мукозну мембрану.
Како одабрати зрело длаку "колхоз"?
"Колхознитсу" се може наћи на полицама много више "торпеда". Ово је класична округла мелона с светло жутом бојом, мрежом коже, без тачака и пруга. Један од критеријума за одабир "колективног фармера" је управо његова невероватно изражајна и јединствена боја. Уверите се да на пелену нема зелених или светло жутих тачака - то показује да није стигло. Наслони са смеђим и сивим нијансама, за разлику од њих, указују на почетак распада. Боље је да одаберете мелоне до 2 кг, тако да ћете се спасити од презрелих воћа или оних који су окусени нитратима.
Као и код избора мелона било које друге врсте, имајте на уму да звук када тапнете на површину фетуса мора бити глув, стебло мора бити сухо, а арома - јако изражена, са сјајним ноте од меда. Опет, покушајте да избјегавате куповину диње продате на путевима, пошто њихова коре уклања било какву прљавштину. Немојте куповати и исецкати диње, почињу да покварују много брже и могу садржати патогену микрофлору која удари површину меса из ножа.