Сосови савршено допуњују и откривају укус посуђа. Хајде да сазнамо какве сокове можете направити за зиму.
Парадајз сос за зиму
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- парадајз - 3 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- шећер - 1 комад;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1,5 комада;
- бели лук - 2 комада;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- зеленило од першуна.
Припрема
Парадижник се опере, спрчи воденом крпом и ољушти. Затим сипамо парадајз са мешалицом, налијмо масу у посуду са дебелим дном и кухамо 20 минута, на слабом ватри. Шаргарепа и бугарске паприке се чисте, мине и схинкуем танке сламке. Додавамо поврће масу парадајза и кувамо око 20 минута.
Затим стављамо со, шећер, исцедимо уље, стиснемо бели лук преко штампе и бацимо здјелу зеленило од петроглија. Кувајемо сосу око 5 минута, затим сипамо у сирћет, мијешамо и просипамо снацк у стерилизованим теговима. Парадајз сос за зиму је спреман!
Рецепт за сос "Сатсебели" за зиму
Састојци:
- парадајз паста - 200 г;
- вода - 200 мл;
- коријандер - 1 група;
- зачина аџика - 1 чајна жличица;
- бели лук - 3 каранфилића;
- хрен - 30 г;
- трпезарија сирће - 1 кашичица;
- хопс-сунели - 1 кашичица;
- зачини.
Припрема
Цилантро сече са произвољним комадима. Затим мијешати зеленило са свим другим здробљеним састојцима, а не само додавање парадајз пасте и воде. После тога стресемо цијелу масу дрвеним пиштољем, ставимо парадајз и сипамо у воду. Темељно мијешајте, бријте 5 минута и изложите спремљеног соса за хрђе за зиму на конзервама.
Аппле сос за зиму
Састојци:
- маслац - 30 г;
- јабуке - 450 г;
- шећер у праху - 20 г;
- ђумбир земље - штипаљка.
Припрема
Јабуке су ољуштене, исечене средње и меланхолично разбацане коцке. Затим смо их проширили на тигању загрејаном кремастим уљима, мешавали смо и мерили на ватри око 2-3 минута. Након тога уклонимо посуду из ватре, а маса јабука се брише кроз сито. Даље, излијемо шећер у праху, стављамо гингер у ђумбир и све је добро помешано. Припремљена маса се шири преко стерилисаних тегли, ваља и складишти у хладној соби.
Сос од боровнице за зиму
Састојци:
- свежа бобица - 500 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
Бренће бруснице сортирале, опрати, ставити у тепихе и кувати док не мекане око 15-20 минута. Затим га мало охладимо и пробијемо кроз добро сито. Добијену масу бобице у суду и кувајте 20 минута, све до дебелог. После тога додајте маслац, бели лук, стиснути кроз бели лук, шећер и со. Припремљени сос од шунке добро се охлади и ставља у суве тегле. Херметично затварајте и спремите у фрижидер.