Белаасхи је , наравно, врло високо калорично јело, али и невероватно укусно. Изузетно је непожељно куповати такве производе на лежиштима, али је сасвим могуће припремити их код куће. На крају крајева, то уопће није тешко, а осим тога што је најважније, може се уверити у квалитет производа који се користе. Сада ћемо вам рећи како прати Белиашу у тигању.
Похвали бељасхи на тигању
Састојци:
За тест:
- млеко - 500 мл;
- брзо суви квасац - 11 г;
- пшенично брашно - 1 кг;
- Сунцокретово уље - 20 мл;
- соли.
За пуњење:
- млевено месо - 700 г;
- црни лук - 3 комада;
- со, земља црног бибера.
Припрема
Суви брзи квасац се улијева у топло млијеко или воду и пусти их да стоје 10 минута. У прешишном брашном додајте биљно уље, сол. У брашно се сипа растворљив квасац, додамо млеко и мешамо тесто. Када постане јединствена конзистенција, оставите га 60-65 минута за приступ. А у међувремену смо ангажовани на пуњењу. Преко месарске млинчице обрнемо црни лук, померимо га у минцер, додамо со, попар и добро мешамо. Тесто раздвајамо на комаде и увијамо их са ваљком на дебљину од око 10 мм. На средини сваког комада ставите пуњење и причврстите патти, срушујући ивице од ивице до средине, остављајући мало рупу у средини. Испржите бијелашу у тигању до кувања у биљном уљу. Када једна страна буде смеђена, можете се сигурно прећи на другу страну. Али важна тачка - ватра не би требала бити јака, у супротном дно може спалити, а унутар бијелаша остаје влажно.
Брзо Белиасх на тигању
Састојци:
За тест:
- кефир - 2 шоље;
- шећер - 50 г;
- брашно - 2 шоље;
- јаја - 4 комада;
- соли - 1 кашичица;
- сода - 2 тсп.
За пуњење:
- формееат - 500 г;
- лук - 110 г;
- зеленило - 40 г.
Припрема
Сирова пилетина јаја су помешана са со, шећером и соком, која се, инцидентно, не угуши, довољно је киселог кефира, што додамо осталим састојцима. Добро се мешајте. И тек сада залијемо брашно. Ми гнетимо тесто. За пуњење, лук сече на коцке (може се више узети, млијеко ће бити само још мало). Зеленило је срушено. Ако волите тај лук у готовом производу благо црнчан, онда га не треба пржити. У супротном, мора се пастеризовати у биљном уљу до лаке златне боје. После тога ставите га у млевено месо и мешајте га. Сада, у тигању, загрејамо биљно уље, раширимо тесто кашиком (као кад пржите палачинке). На врху теста ставите натраг и поново покривајте тестом. Спржите такав лени белиаши на ниској температури испод затвореног поклопца на 5 минута на једној страни, а затим окрените и истовремено кувамо на другој страни. За такве белце на тигању одличан додатак ће бити мајонез, кечап или сенф.
Лази белиасхи - рецепт у тигању
Састојци:
- млевено свињско месо - 300 г;
- кефир 2,5% масти - 400 мл;
- соли - ½ тсп;
- сода - ½ тсп;
- шећер - ½ тсп;
- пшенично брашно - 300 г;
- лук - 110 г;
- биљно уље без мириса без мириса за пржење.
Припрема
У кефир поур сода, сол и шећер. Сада додајте брашно (пожељно ако је пресеђено - тесто ће се померати) и поново се мешати. Додајте лук. Млевени и кувани лук, додајте директно у тесто и мијешајте. Грејамо биљно уље у тигању и бијелаши ставимо са жлица. Пржите са једне стране док не добијете апетизирајућу кору, а затим са друге стране. Похрањени у тепих белаиа могу се једити и топло и хладно. У сваком случају биће укусно.