Фетуццин Паста

Нудимо рецептуре невероватно укусне и ароматичне пасте феттуццина у кремасти сосу. Компоненте које одређују укус хране могу бити пилетине са печуркама или лососом са шкампима.

Паста феттуццине са пилетином у кремасти сосу - рецепт

Састојци:

• фетухинијева паста - 240 г;
• филе од пилетине до 320 г;
• шампињони - 220 г;
• крема средњег садржаја масти - 390 мл;
• зуби од белог лука - 3-4 комада;
• цурри - 2-3 пинцета;
• сир - 55 г;
• сунцокрет или рафинисано маслиново уље;
• листови свежих першуна;
• соли камена и свеже млевене црне паприке.

Припрема

Потребно је пре маринирати пилеће на неко време. Да бисте то урадили, резите га малим витким брусоцхками, сезону са брашном, црним бибером, со, добро се добро мешајте и оставите око тридесет минута у собним условима.

Сада смо поставили феттуццини да се пере, а истовремено почињемо да припремамо сос. У рафинираном сунцокрету или маслиновом уљу загрејаном у тигању, расипали смо киселу пилетину, смрзавали парче на високој врућини. У полу припремљено месо изложите пре-опране и сецкане шампињоне и пржите састојке периодичним мешањем док не будете спремни. У овој фази додајте мало сецкани бели лук, прелијте у топлу крему, загрејте до врелице и уклоните са врућине. На спремност феттуццина их мијешајте са куваним кремастим сосом са пилетином и печуркама, уз сезону с листовима першуна, потресите с нарибаним сирем, а затим га послужите за сто.

Како кувати фета-тесту са лососом и шкампима?

Састојци:

• паста фетуцхини - 490 г;
• филети од лососа свежи - 390 г;
• ољуштене мале козице - 390 г;
• тиквица кукуруза - 320 г;
• крема средњег садржаја масти - 390 мл;
• зуби од белог лука - 3-4 комада;
• ароматична сува трава (мешавина) - 2-3 пинцета;
• сир (пожељно пармезан) - 55 г;
• сунцокрет или рафинисано маслиново уље;
• листови свежег босиљка и оригана;
• соли камена и свеже млевене црне паприке.

Припрема

Припремите феттуццине са морским плодом и лакше и брже него код пилетине. Истовремено стављамо пасту за кување и поставимо посуду или посуду на плочицу тањире, у коју уложимо доста уља. Сада исећи ситно лосос и исецкати бели лук и ставити састојке у пржење с периодичним мешањем. Минут кроз три стављамо очишћене шкампе и пржимо толико, мешајући. После тога, додајте коцке тиквица, а након два минута, сипајте у крему и мало воде од кувања феттуццина, бацајте мирисне сухе тегле, бибер и камену сол по укусу. Сипајте сосу још пет минута, а затим ставите у њега готови феттуццине, мешајте, загрејте на минут и уклоните са топлине. Када служите, сезоните феттуцин са лососом и пармезаном од шкампа и свежим листовима босиљка и ориганом.