Понекад људи немају апсолутно никакво време или прилику да изађу у село и тамо припремају мирисни и укусни роштиљ. У овом случају добра домаћица може задовољити своју кућу са укусним месним јелима. Уместо скевера, можете узети посебне дрвене ражњеве. Шишки кебаб, куван у понвору, понекад је још укуснији од класичног, на угљу.
Шиш кебаб из свињетине у тигању
Састојци:
- свињска пулпа - 300 г;
- сијалица - 0.5 ком.
- кечап - 50 мл;
- зеленила копра - по жељи;
- сирће - 2 капи;
- кромпир шкроб - 3 тбсп. кашике;
- свеже поврће за послуживање;
- Зачини за месо - по укусу.
Припрема
Хајде да схватимо како да кувамо шишмишки кебаб у посуди. Прво, да се темељито придржавамо меса: ми опере свињетину, осушимо, пресечемо на мале комаде, око грама од 45 и ставимо је у посуду. Затим додајте пола танко сецкане ољуштене сијалице, сецкане зелене копре, ставите мало кечапа, неколико капи сирћета, соли и зачина по укусу. Ми све темељно мијешамо и оставимо месо прво маринирати 1,5 сата на собној температури, а затим 3 сата у фрижидеру. Након што се месо темељито пире, пажљиво га уклоните, одвојите од лука.
У малој плочи стављамо мало кромпира скроба и гомиљемо у њега укусне свињске комаде. У тигању, сипајте биљно уље, ставите га на пећ, га правилно загрејте и спржите комадиће меса на њој. Приликом припреме нашег шишавог кебаба, можете направити било који биљни украс. Чим је месо покривено украсном смеђом кору, уклоните је из ватре, ставите је у дубоку посуду и налијте је преко уља у којем је месо печено. Послужујемо јело са поврћем и биљем. Овај шишмишки кебаб може се правити и од пилећег меса.
Шишки кебаб рецепт у тигању
Састојци:
- јагњетина - 1 кг;
- маслац - 80 г;
- сијалица - 1 комад;
- сок шипка - 100 мл;
- зрна нарена - за декорацију;
- зачини - по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Хајде да размотримо још једну варијанту, како сипати шишавог кебаба у тигању. Дакле, узимамо масно месо, перемо, осушимо, уклонимо вене и исецемо на мале порције, тежине око 50-60 грама. У тигању растопимо комад маслаца и просипајте месо. Посути га сланом, црном бибером, зачини по укусу и пржити док се не припреми, повремено мешајући. Затим смо довршили месо и ољуштили лук. Све мјешајте и сипајте 5 минута на средњој врућини са отвореним поклопцем. Затим налијте 100 мл сока нарена у посуду, мијешајте га месом и искључите ватру. Покријте посуду са поклопцем и оставите да стане око 30 минута, након чега пажљиво померите припремљен шишав кебаб од посуде за печење до прелепе јарице, потресите семе шипка свежим ражњацима и сервирајте сто топло.
Шиш кебаб из пилетине у тигању
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- биљно уље - за пржење;
- мајонез - по укусу;
- зачини.
Припрема
Пиринач труп темељно испрати, осушити и пажљиво сјечити месо из костију. Затим пилећете пилетину истим ситним комадима и додајте их у дубоку посуду. Посути с црним бибером и солом по укусу. Додајте мајонез и добро се мешајте. Оставите пилетину за око 2 сата, затим стављамо комаде на специјалним дрвеним ражњацима за пржење шишавог кебаба и ставите га на загрејану посуду. Пржите месо са свих страна, периодично прелијте биљно уље. То је све, шишмарки од пилетине у тигању на ражњу је спреман!