Пржена шаргарепа - садржај калорија

Кување је пресудно за дијету. Помаже у варењу хране, штедећи огромне количине енергије. Топлотна обрада омекшава храну, посебно влакно и тврдо месо, с којима наши мали зуби, слабе чељусти и дигестивни систем нису спремни да "раде директно".

Међутим, недавно често чујемо из сирове хране која кување убија витамине и минерале у храни. Међутим, сирово поврће, као што сви знамо врло добро, није увијек здрага.

Свеже или кувано?

Британски магазин Нутритион ("Нутритион") извештава да је Руи Хаи Лиу, ванредни професор прехрамбене науке на Универзитету Цорнелл, водио озбиљно истраживање сирове хране. Један од налаза студије односио се на ликопен (антиоксидант који је много снажнији од витамина Ц). Лиу верује да термичко лијечење стварно повећава садржај ликопена у поврћу, јер уништава чврсту шкољку и помаже телу да га у потпуности апсорбује.

Поред тога, кухање у неким случајевима смањује свој калоријски садржај за пола. Енергетска вредност свјежег шаргарепа износи 41 кцал, а садржај калорија у скуваној шаргарепу износи 24 кцал на 100 г. Истовремено, истраживачи примећују да се корисна својства повећавају за 25% ако се савије цело царство.

Колико користан корење?

Корење је корисно не само за јачање вида, косе и ноктију. Холандски научници су потврдили да су шаргарепе једно од најефикаснијих поврћа у превенцији кардиоваскуларних болести. И ако се вратимо на разговор о визији, онда ћемо бити задовољни институцијом Јулес Стеин из Лос Алангеа. Његов тим је открио да жене које једу шаргарепу двапут седмично, у поређењу са женама које конзумирају шаргарепу мање често имају значајно ниже стопе глаукома.