Гнезда су различита. Најлакши начин за кување тестенина. Са кромпиром и месом ће морати мало више да грицкају. Али шта год да одаберете рецепт, ово јело ће вас задовољити не само са укусом, већ и са необичним врстама!
Кромпир "гнезди" са пилетином и печуркама
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- јаје - 1 комад;
- Маслац - 0,5 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- бреадцрумбс - 100 г;
- соли - 1 кашичица.
За пуњење:
- пилећи филе - 200 г;
- шампињони (свежи) - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- цурри - 0.25 кашичица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Од кромпира, каша, додајте маслац, мијешајте и оставите мало хладније. За пуњење, прво проследимо лук на транспарентност, исечену на пола прстена, затим покривамо печурке, покривене плочама, уз њега. Срчити све док се течност не испарава. Затим додајте павлаку. Солим, бибер. Причврстите ватру на минимум и угасите јос 10 минута. У другом посуђивању пржите све до златних, нарезаних пилећих филета у ситним комадима. Не заборавите соли и кари.
У пиреју, возите јаје, додајте брашно и добро мијешајте. Кромпир "тесто" подијелимо на 7 лопти. Сви се крумпирају у дробљеницама , растављају, формирају "гнездо" и шаљу на подмазан лим за печење. У "гнезду" леже неколико комада пилетине, а на врху - печурке. Ставимо их у загрејану рерну до 200 степени. После 20 минута, узмите га, потресите рашеним сиром - и поново у пећници, док не постане ружичасто браон.
Макарони гнезди с печуркама и сиром
Састојци:
- шпагети-гнезда - 6 комада;
- шампињони (свежи) - 300 г;
- крема (садржај масти 10%) - 1 предмет;
- црни лук - 1 комад;
- шаргарепа - 0,5 комада;
- тврди сир - 80 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Макарони гнезда кувати у слану воду са кључањем тачно пола времена наведеног на паковању. Затим пажљиво извадите и ставите у дубоку посуду за печење или посуде за печење.
За пуњење, прво лагано пржите фино исецкани лук. Затим додајте нарибану шаргарепу на великој групи, а након неколико минута - исеците на мале коцке печурке. Сол, бибер и пржење до завршетка. Посути брашном, мијешати и стати на ватру још 1-2 минута. Онда сипамо крем у танком млазу. Загревати, стално мешати, не дозвољавајући крему да се завари. Напуњавамо гљива у гнездама. Додамо у послужавник за печење два прста куване воде и ставимо у рерну 20 минута, загрејамо до 200 степени. Потом потресите сирћетом и прелијте га у пећници.
Гнездо млевено месо са печуркама
Састојци:
- пилећи филе - 200 г;
- Свињско месо - 200 г;
- бела лепиња - 1 комад;
- млијеко - 0,3 тбсп;
- јаје - 1 комад;
- печурке од острига - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- тврди сир - 100 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 зуб;
- оригано (суво) - 1 штапић;
- маслиново уље - за пржење;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Месо с црним луком, белим луком и натопљеним у млеко препоручује се у млевено месо. Возимо јаје до ње. Солим, бибер. Добро га мијешамо, покривамо га филмом и оставимо га сат времена у фрижидеру. У међувремену сипајте печурке на маслиновом уљу пирећим кромпиром. Мало сољења и додајте шаргарепу оригана.
Млевено месо је подељено на 6 делова. Из сваког од њих формирамо прилично густу колачицу и положимо на подмазан лим за печење. У пастилима се продубљујемо да би добили нешто попут "гнезда" и тамо ставили печурке, а на врху - комад путера. Из фолије за храну сечемо и три пута три пута, због крутости, дугих трака. Они се окрећу око периметра сваког "гнезда". Посути с рахлим сиром и послати пола сата да пеку у загрејаном пећнику на 220 степени.