На породичној вечери или вечери, за кувани кромпир , хељде, пиринач или тестенине, добро је кухати укусни сос од меса од свињетине. Генерално, овај сос ће одговарати сваку од украса, јер сува каша или кромпир су безукусни и неинтересантни. А са укусном јело, испада да је пуна, хранљива, лако сварљива и врло профитабилна. За људе са ниским приходима (а не само за њих) рецепти су традиционално и врло добро решење.
Реци ти како можеш кувати сос од палачинки. Наравно, месо за кување сосева не би требало бити превише витко.
Рецепт за сос од свињетине
Састојци:
- свињетина - око 300-400 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком. (уопште није потребно);
- слатка црвена бибер - 1 ком. (опционо);
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- маслац, природан, топљен или поврћан;
- суви зачини по вашем укусу;
- зеленило је различито свеже;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли.
Припрема
Да смањимо месо, то је мање, боље. Лупите и фино исеците лук и слатке паприке. Опечени шаргарепа ћемо се вратити на грубо (средња или велика). Чувати лук у тигању у уље (уље не би требало да буде премало). Хајде да додамо шаргарепе и месо. Пуњење, мешање, све док се боја боје не промени, затим додајте око 150 мл воде и држите се на штедњи док месо није спремно. У посебном сувом тепиху прослиједимо брашно. Додајте парадајз пасте и сушене зачине. Мало солите, додајте мало воде, све се загреје 3-4 минута. Додати ову мешавину у тавалицу до паприке и мешати. Сезоните с сесованим луком и зеленилом непосредно пре служења. Киселу се одмах може послужити украсом или одвојено, али неопходно топло.
Не сви воле сос са парадајзом. Не могу сви да једу зачињено и кисело. Ако је тако, онда можете припремити сос од свињетине са павлацем. Овај сос има неутрални укус, нежљивију текстуру и конзистенцију. У овој верзији можете користити више меса, али шаргарепу није потребно.
Сипање свињетине са павлацем
Састојци:
- свињетина - око 300-400 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике (опциона компонента);
- павлака (око садржаја масти, одлучите за себе) - око 170-200 мл;
- биљно или кремасто природно биљно уље;
- суви зачини млевени (црни бибер, мирисни, каранфилић, мушкатни орах);
- лишће од лова - 3 комада;
- зеленило је различито свеже;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- соли.
Припрема
Исећи месо у мале кратке сламке, лук - што је мала количина. Додајте лук у тањир у уље све до провидности светлости. Додајте месо, мијешајте и паприкаш док се боја не промијени, а затим сипајте у око 100-170 мл воде. Ако одлучите да сос кухате брашном (и, наравно, то ће бити више задовољавајуће), а затим га чувајте у посебном тепиху све док не будете лагано узнемирени, а затим додајте месу и темељно мијешајте. Затим узмите зачине и мало сољења. Додата је павлака када је месо спремно, мало се загреје и загреје на најнижој врућини, али не доводи до врућине. Благо хладно и сезоно сјебаним луком. Одсечено зеленило се додаје непосредно пре служења.
Свињетина сос у мултиварку
Састојци - као у првој или другој верзији (види горе).
Припрема
Загрејамо у уљима мултиварк уља на програму пржења или печења. Ставили смо (или сипали) уље. Прођимо меко сесекљан лук. Додајте фино исецкано месо и мешајте. Затим додајте остатак састојака (укључујући воду и већ пасивисано одвојено брашно) осим за бели лук и зеленило. Темељно мешајте. Изаберите програм "Каљење" и подесите време - 40-50 минута. Када је спреман - сезона са луком и зеленилом.