Неким људима није брига каква је кафа да пије, ако је само некако обманута, било је обичајно по укусу. Због тога често пију течност за кафу, јефтино лоше мешавина, застарела, лоше припремљена, па чак и потпуно растворљива (намењена условима марширања). Органолептичка осетљивост је индивидуална.
Међутим, постоје и други људи - воле стварну укусну, јаку млевену кафу, уопште, за многе земље и људе, припремање и пијење кафе традиционални је културни ритуал.
Сада познаваоци и познаваоци кафе могу пити прилично пристојно и укусно пиће за пиће, припремљено у модерним апаратима за кафу, напредним кућним електричним апаратима за кафу, гејзирима за кафу и лонцима за кафу.
Рећи ћемо вам како је могуће укусно укусити кафу у Турку - овај пут је један од најстаријих и најтраженијих у многим земљама, вероватно најбољи. Турка (друга имена - језва или ибрик) - посебан контејнер са ручком за прављење кафе (пожељно је да на фарми има неколико Турки различитих запремина - 1-2-3-4 чаше).
Кафа за кување у турској
Пожељно је да кафа за кување на Турку буде довољно фино млето, иако ово није правило. Најважнија ствар је да кафу треба свеже подмазати. У ту сврху ручни млинови (укључујући и оне који нису произведени у фабрици) су савршено прилагођени могућностима подешавања финости брушења: у таквим уређајима радни део састоји се од резног глодала. Док ручно клесете кафу, медитирате у очекивању - добар почетак дана, ова процедура ствара радно пословно расположење.
Међутим, у овом тренутку можете само купити добро млевену кафу у малим пакетима. На продаји су чак и пакети на којима је назначено да је то фино млевена кафа за кување на Турку. Најбоље је припремити кафу полако, на металној палети са песком, која се загрева одоздо. Међутим, код куће, ова метода није баш погодна. Дакле, правите кафу на минималној врућини.
Како кувати кафу на турском?
Припрема
Напуните турску воду - око 3/4 запремине. Донесите на врелину. Ми пребацимо Турца и ставимо кафу кашиком. Приближни прорачун: 1 мала кашика "са клизачем" на стандардној малој чаши за кафу + 1 додатна кашика за укупни волумен. Ако желите, можете додати шећер. Турку померимо на ватру и сачекамо да се пена подигне. Затим уклонимо Турца из ватре и куцемо пеном уз мешање, након чега Турк поставимо у дно у контејнер са хладном водом - важно је да је дно хладно - температурна разлика ће осигурати брзо и тачно падавине. Доносимо неколико капљица хладне воде са кашике Турку. После 2-3 минута залијемо кафу у чаше и послужимо.
Како кухати укусну кафу на турском?
Припрема
Праву количину кафе ставили смо у Турца. Залијете одговарајућу количину воде (ако је потребно, додајте шећер). Мешајте и доведите до вреле, након чега потиснемо Турца из ватре и куцним пеном уз мешање кашиком. Ако желите кафу да буде јача, након првог пихања пене, поновите загревање (не ради више од 2 пута, ово ће погоршати укус кафе).
Даље, наставите како је описано у претходном рецепту (види горе). Међутим, то није неопходно, одмах можете сипати кафу у чаше.
Недавно је све популарнији рецепт, када се у кафи, кухани у првој или другој опцији, додају мало цимета (понекад ванила или црвени папар). Дакле, пиће стиче нове тонове за укус, а циметом се повећава концентрација пажње и сагоревање масти. Такође у кафи понекад додајте и неке друге зачине , и то: шафран, ванилија, кардамом, ђумбир - боље,
У неким земљама чаша хладне воде послужује шољицу јаке кафе (можете стиснути неколико капи лимуновог сока у чашу воде). Пити кафу са хладном водом је сасвим добра акција, посебно у врућим и сувим данима, јер кафа промовише отпуштање течности из тела.
Пиво кафе са млеком на турском не би требало, ако желите да додате млеко или крему у кафу - додајте у чашу.