Печено поврће са поврћем - класични мени за исхрану. Одлично и хранљиво јело лако се диверзификује својим укусом комбиновањем различитих типова водених људи са различитим постојећим зачини и сосовима.
Риба за печење може се учинити на много начина, а технологија кувања такође ће имати велики утицај на коначни укус посуђа. О томе како можете кувати рибу са поврћем, разговор ћемо у овом чланку. Наравно, већ смо писали о томе како пецати пећницу у пећници и кувати филе филца у пећници , али следећи рецепти ће бити опћи.
Рибе печене на јастуку од поврћа - рецепт
Да би сачували нежне комаде рибљег филета из пећи и сушаре, помажете биљној јастуци. Овим методом печења, поврће су прекривене ароматичним соковима од рибе, а главни лик производа чува тенденцију и крхку структуру.
Састојци:
- рибљи филе - 4 ком. (По 180 г);
- тиквице - 2 комада;
- црвени лук - 2 комада;
- парадајз - 3 комада;
- маслине - ½ ст .;
- маслиново уље - 60 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1/3 греда;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Рибљи филе опрати и очистити од костију. Тиквице, црвени лук и парадајз на кошчке, посипати сољем, бибером и сипати маслиновим уљем. Олуштени и осушени рибљи филети су такођер посути с уљима, насољени и распрострањени на бази поврћа. Ми припремамо посуду у подмазаној посуди за 25-30 минута.
У међувремену, припремите сос: фино исецкани каранфилић, мешан са сенфом и преосталим маслиновим уљем. Готово јело се послужује дијелом од поврћа, залијевањем сосом од сенфа.
У одсуству посуде за пециво, рибе са поврћем лако се пече у рукаву према сличном рецепту и технологији.
Рецепт за печену рибу са поврћем
Састојци:
- филет лососа - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шљунак - 1 комад;
- вермут - 1 ствар;
- пилећа јуха - 2 комада;
- крем - ½ ставка;
- маслине - 100 г;
- оставља тимијан - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- суво бело вино - 2 комада;
- шпаргла - 500 г;
- парадајз из чешње - 400 г;
- свјеже тархун - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У тепихе прелијте вермут и ставите у њега каранфиле чесна и грубо исецкане шљунчаре, држите мешавину у ватри док се 1/2 течности не испари (5-8 минута). Затим додајте пилеће чорбе у посуду и поново доведите масу у врелину. Такође додајте крему, исецкане листове тимијана и парче маслина, смеће соли и бибера. Ми испаримо будућу сосу док не постане довољно густа да покрије кашику, а укупна запремина не испарава на 1 ¼ ст.
Филет лососа се опере и осуши, очисти од костију. Рибу смо ставили на шпаргалу кувано на полу кувану, маслацемо маслацом, вином и тарагоном, соћом и паприком. На свакој страни рибе стављамо свиње парадајз из вишње, лагано их потресемо маслиновим уљем. Рибљи филе, печен са поврћем, биће куван око 15-18 минута на 200 степени. Пре сервирања, сос се загрева и напуни већ послужено јело.
Касерол са рибом и поврћем и резанци у пећници
Састојци:
- резанци јаја - 230 г;
- конзервирана туна - 300 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- жути лук - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 2 ¾ комада;
- крем сир - ½ ст .;
- Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
- грашак смрзнут - 1 предмет;
- кукуруз - 1 предмет;
- сир "Пармезан" (нарибан) - ½ ст.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Резанци се скупљају у складу са упутствима на паковању. У посуду са густим зидовима, пржите сок од црног лука и шаргарепа до меке. Додајте брашно и наставите да пржите, мешајући. Ми прелијемо млеко у смешу, добро испаримо и кувамо још 5 минута, све док не почне затезање. Затим пошаљемо крем сир, сенф, сол и бибер, припремамо још 2 минута.
Ми уклонимо сос из плоче. Резанци се помешају са комадима туњевине, ½ натргнутог сира и претходно одмрзнутих стабљика, ставити на дно посуде, сипати сос и посути с остацима сира. Риба са поврћем у лонцу биће печена у трајању од 5-7 минута на 180 степени или до златне крушке сира.