Упркос чињеници да смо све отворенији за различите експерименте са храном, понекад је пријатно присјећати се једноставних и познатих из укуса детета, као што су суптилне баке. Троструки од следећих рецепти за сојину купусу на бази свежег купуса помоћиће вам да добијете носталгичне успомене.
Свјежа купусова супа са печуркама
Састојци:
- печурке (шампињони, бели) - 350 г;
- купус одрезан - 3-4 предмета;
- парадајз пире - 35 г;
- бели лукови;
- сок од киселог купуса - 370 мл;
- љубичасти лук - 1 ком.
- бујонска јуха - 1 л;
- ловоров лист;
- семе репице, фенугреек, целери - шапатом.
Припрема
Прођемо лук са луком на загрејаном уљу. Чим печење пусти мирис, допуњавамо га резанцима сјецканих печурки, сецканих купуса и коцке с коцке. Попијамо поврће са парадајз пастером и бујом, разблаженим у кисом киселом соку. Ставимо лист ловорике са зачинама, а након врелине се смањимо и кувамо укусну супу свежег купуса још пола сата.
Како кухати једноставну супу од свежег купуса?
Састојци:
- велика шаргарепа - 1 комад;
- Кромпира кромпира - 150 г;
- сјемена кумина и коријандера - шљокицама;
- лук - 120 г;
- бели купус - 350 г;
- столарски сир.
Припрема
Прошли смо класичну базу од сокова од сецканог лука и нарибане шаргарепе. Додајте сјемење сјемена кремена и коријандера у поврће, а затим померите печење у дубока јела, заједно са исецканим листовима купуса и кромпира кромпира. Сипајте састојке са водом или броколом (око 800 мл) и кувајте супу од свежег купуса још пола сата после кувања течности. Попијмо супу са сирћетом по укусу и пустимо да пије 10 минута.
У случају да вам је потребно кувати препуну супу од свежег купуса у мултиварку, прво пржите поврће користећи "Бакинг" режим, а након додавања прекидача за воду на "Варка" пола сата.
Свјежа купусова супа са пасуљем и парадајзом
Састојци:
- глава младог купуса;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- парадајз - 450 г;
- лук (велики) - 1 ком.
- биљна вода или вода - 1,2 л;
- шаргарепа - 3 комада;
- конзервисани пасуљ - 400 г.
Припрема
Спасеровав круже шаргарепа, утрља у пасту чесном и сијеченим луком, стављају их исјецкани купус парадајзом и покривају поврће са брозом. Варим супу омекшавају листове купуса, ау финалном додају куване или конзервиране пасуљ.