Летњи и шишавци - ове две ријечи изгледају једни другима. Са појавом врућине, желим да изађем у природу, направим шишмарки и седим напољу у пријатељској компанији. Постоји много различитих рецептура за кување традиционалног летњег јела. Припремљени су од различитих врста меса и потпуно другачије маринирани. У овом чланку ћете научити како сипати шишавог ћевапа у минералној води. Месо, спремно за пржење преко угља на овај начин, излази изузетно укусно и врло сочно.
Шиш кебаб на минералној води - рецепт
Састојци:
- свињски врат - 4 кг;
- бибер;
- лук - 900 г;
- минерална вода са гасом - 550 мл;
- зрна коријандера;
- сушени парадајз и паприка;
- соли.
Припрема
Свињски врат се пресеци на прилично велике комаде. Ставите месо у суду. Велики прстенови су сјајни. Ми га шаљемо месу, добро попијемо и сипамо семе коријандера. Врх са мешавином паприке и сушеним парадајзом. Сада је све ово добро сољено. Мијешати месо рукама, мало мном масу, тако да луцхок пусти сок, а зачини потпуно покривају месо. Сада га напуните минералном водом тако да се месо потопи у течност. Покривамо посуду са месом и ставимо га на хладно 10-12 сати. Онда смо већ скупљали маринирано месо на ражњу и пржили шишавке.
Свињски шишавци са сирћетом и минералном водом
Састојци:
- Свињско месо - 2 кг;
- сол;
- зачини ;
- лук - 300 г;
- сирћет 9% - 60 мл;
- минерална вода.
Припрема
Месо је добро за моје, нарезано на комаде. Лонци прстију прстију. Ставите месо у тепихе, залијете зачине, сецкани лук. Све ово је испуњено минералном водом - мора покрити месо. Покривајте контејнер с поклопцем и уклоните сат са 8-9 у хладноћи. Затим сипајте око 50 грама соли, сипајте сирће и оставите још један сат за 4. После тога, већ можете пржити шишавке на роштиљу или ражњу.
Како маринирати пилетину за шишмишку јабуку у минералној води?
Састојци:
- пилетина - 2 кг;
- црни лук - 600 г;
- сол;
- рафинирано биљно уље - 25 мл;
- зачини;
- Минерална вода са гасом - 900 мл.
Припрема
Опрати ми пилетину и исперити га. Исеците га на резине. Лонци прстију прстију. Ставили смо га у месо. Додајте уље, жељене зачине и добро мешајте. Ми залијемо минералну воду са гасом собне температуре и оставимо маринирати најмање сат времена на 3. Затим стављамо месо на ражњу и пржимо шишавке.
Шиш кебаб на минералној води са лимуном
Састојци:
- целулоза од свињетине - 1,5 кг;
- високо минерализирана минерална вода - 1 литар;
- велики лимун - 1 комад;
- лук - 450 г;
- зачини - 40 г;
- соли.
Припрема
Опрано и сушено месо исецано на комаде. Сјежемо лимунске кругове и лук - прстенове. Поставите лук и лимун у посуду. Тамо стављамо месо, залијемо, додамо зачине. Ми све добро мијешамо, тако да лук и лимун пустимо сок. Попуните сав врх са минералном водом и ставите га на ноћ у хладноћу. Онда је месо нарезано на ражњу, наизменично са луком и лимунским прстеновима и пржима, периодично их окреће.
Маринада за шишмарки од свињетине на минералној води
Састојци:
- Свињска целулоза - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- Осушени тарцхун - 1 тбсп. кашика;
- лук - 300 г;
- земља барберри - 1 кашичица;
- црни мљевени бибер;
- минерална вода са гасом - 2 шоље;
- чили паприка - 2 комада;
- соли.
Припрема
Свињетина се урезује на комаде око 4 цм. Сијечимо лук у велике прстење. У понијеку, мјешајте месо са сесаним луком, чили паприком, сувим тарагоном, земљу барберри, сором, бибером и добро залијепите, а затим сипајте минералну воду. Поново мешајте и маринирати на хладном месту око 12 сати. Узимамо месо из фрижидера око пола сата пре пржења, тако да постаје мало топло. Онда већ имамо шишаче. Стави на сто одмах вруће са свежим поврћем.
Уживајте у апетиту!