Припрема морских сколупа захтева много мање напора и времена него што већина власника претпоставља. Поред тога, овај производ лако апсорбује тијело, садржи пуно јода, протеина и минерала и савршено је за свакога ко прати његову фигуру или води здрав начин живота. И да се припремају јела од гребена, рецепти који су представљени испод, је задовољство.
Сколп - рецепт за 20 минута
Састојци:
- скољки - 250 г;
- целер исецкан - ½ ст .;
- зелени грашак - ½ векова;
- пилетина од меса - 1 комад;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- кукурузни скроб - 1 тбсп. кашика;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- црвени лук - 1 ком.
- шећер - 1 кашичица;
- сува паприка - 5 г.
Припрема
За почетак, неопходно је исецати бундеве на два једнака дела, а лук на половину прстена.
Затим треба загрејати тигањ са маслацем и сачекајте док се не вруће, а затим шаље капуљаче, лук, целер, грашак и пржите састојке на високој врућини 2-3 минута.
После овога, потребно је смањити топлоту, сипати у сосу од сојиног сока, расу, зачине, темељито исмешати посуду и покрити га поклопцем. Под затвореним поклопцем, посуду треба кувати 5 минута, затим додати скроб, претходно помешан са водом, и кухати смешу до густог (5-6 минута).
Послужите млевеним ражевима са резанци или куваним пиринчем.
Поховани скољки - рецепт са тестом
Састојци:
- скољки - 500 г;
- лимун - ½ комада;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- брашно - ½ ст.
- јаје - 1 комад;
- млеко - 150 мл;
- першун - 20 г;
- паприка, паприка, со - по укусу.
Припрема
За почетак, маринирати месо за мрсављење, јер се ово мора опрати и осушити, пресећи на велике комаде и ставити у дубоку посуду са уље, лимунов сок, сецкани першун и зачини. Неопходно је дати бјеланчевине 20 минута да се намакате, а затим их уклоните у фрижидер.
Док се макоплате маринирају, можете да кувате тесто за пржење, јер у посуду треба да сипате млеко, додајте му брашно, јаје, шапу соли и гнетите течност за конзистентно тесто.
Маринирано месо гребена треба уронити у тесто, а затим послати на вруће уље у теглу или фритезе. Пржите скровиште треба да буде 5-7 минута, а затим их ставите на салвете и оставите да одводите вишак уља.
Филет за плочице - рецепт на кинеском језику
Морски скалпи и рецепти за њихову припрему често се разликују само малом разликом у сету састојака. У наставку нудимо рецепт за сколопе, који су позајмљени од кинеских кувара. Необичан укус овог јела ће помоћи да изненадите не само госте, већ и њихове најмилије.
Састојци:
- маринаца за шаргарепе - 10 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- Свежи ђумбир - 30 г;
- Балсамиц сир - 4 тбсп. кашике;
- салата роццола - 1 гомилица;
- коријандер - 1 група;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Упркос свом кинеском пореклу, ово јело је припремљено без употребе сојиног соса, али његово место успешно узима балзамични сирћет.
Пре свега, потребно је припремати поврће и зачине, наиме - фино исецкати бели лук, сјећи ингвер и цилантро и грејати уље у тавану. Дробно сесекљан бели лук и ђумбир морају се пржити у уљу на минуту, а затим додати на њих претходно опране јастучнице.
Мачкице треба пржити 2 минута са сваке стране, а затим додати у њима сирће и коријандер и симетрирати још 1-2 минута све док месо скалпове не почне да набавља карамелну нијансу.
Служите готовим ражевима са руком или било којом другом салатом.
Маказе добро раде у топлој салади или супи од морске хране , обавезно покушајте да кувате.