Поврће и плодови спадају у категорију робе која захтева посебне услове складиштења. За боље очување њиховог изгледа и погодности за јело, продавнице прехрамбених производа у продавницама су опремљене хлађеним витринама за поврће и воће .
Они су 2 или више редова шарки, распоређених под углом и зглобовима на шаркама ради потпуније и ефикасније демонстрације асортимана. Слабо различити слајдови контејнера: ова модификација опреме за хлађење подразумијева одсуство доњег полица, заузврат је могуће утоваривати воће с контејнерима.
Сорте расхладне опреме за воће
За складиштење воћа и поврћа користе се следеће врсте расхладне опреме:
- Коморе за хлађење су најоптималнији системи који имају подесиви температурни режим. При избору модела треба дати предност средњотермној опреми.
- Смрзнуте слајдове за воће се често налазе у модерним супермаркетима. Они визуелно и живописно демонстрирају купцима све расположиве сорте воћа и поврћа. Осим тога, њима се обезбеђује слободан приступ. На хладним брдима, производи се хладно равномерно, тако да се очувају њихови добри укуси.
Карактеристике слајдова за хлађење
Не заборавите да температура не би требала бити изнад + 10 ° Ц. У супротном, плод се брзо погоршава. Али много мање од ове температуре није пожељно у фрижидеру, у противном неки плодови могу започети процес замрзавања.
Најприкладнији за такве случајеве су хладњаци са могућношћу подешавања режима температуре. Тако можете, упркос времену године, држати све производе и квалитет.
Оптимална температура за воће је од +4 до +10 ° Ц. Са овим режимом температуре, процеси хемијског и биолошког разлагања су значајно успорени. Наравно, свака врста плодова захтева своју температуру, али обично су хладњаци за продавнице поврћа и воћа изложени средњим температурним условима.
Расхладне брежуљке на зиду су рацк са хлађењем. Систем хлађења у њима је вентилиран. За разлику од других врста расхладне опреме, као што је расхладни орман или кућни фрижидер за складиштење поврћа и воћа, клизне слајдове пружају прилику да демонстрирају много већи асортиман производа, јер имају вертикални распоред, велики изложбени простор и импресиван корисни волумен. Истовремено, они заузимају малу трговину.
У зависности од начина смештаја у трговачкој соби, слајдови нису само зидни, већ и изоловани, изложени у сред фазе трговања. Застарани модели могу бити повезани "зид до зида" и претворити се у острвске.
Како одабрати слајд за хлађење?
Главне разлике пронађене у моделима које нуде различити произвођачи,
Водеће позиције на овим параметрима заузимају слајдови, у којима се агрегатни део снабдевања за хлађење налази изван трговачког дна. Ово не само да повећава обим оптерећења и приказа, већ и значајно смањује ниво буке и грејања у просторији.
Међутим, чак и таква опрема има бројне недостатке, на које треба обратити пажњу и узети у обзир приликом планирања њиховог пласмана. То укључује мање покретљивости, пошто жеља за преуређивањем таквог брда доведе до већег расклапања и стварања елемената. Поред тога, ови модели су скупљи у односу на уграђене.
Обавезно обратите пажњу на квалитет материјала из којег се прави клизач, као и на њихову конструкцију. Све ово утиче на дистрибуцију хладног и температурног режима.